孩子偏食、不喜欢吃外餐的？这道菠萝牛肉三明治一周吃三餐不腻，简单营养。
每天早上看到自己小神兽睡眼惺忪的时候，我这个当妈的心里就会七上八下。
人都说“一日之计在于晨”，孩子吃好早饭之后才会有精神饱满的开始学习的新一天。
我家的小孩偏偏是个“挑食大王”，对外面卖的早餐更是敬而远之，这可愁坏了我！
每天费尽心思去搜集各种食谱，并一边制作一边分享，希望可以从各位宝妈那里得到借鉴。
最近我设计出压箱底的宝贝，叫做菠萝牛肉三明治。
这道早餐的厉害之处就在于材料简单，做法也是手残党可以轻松应对的，味道也绝对不会比肯爷爷、麦叔叔做的差，最重要的是，孩子喜欢吃，吃了也不上火！
为什么是菠萝牛肉？
现在是菠萝大量上市的时节，有句俗语叫不时不食，在这时食用菠萝最为合宜。
一直认为食物的搭配就是生活的一种方式，酸甜交错、口感相交。
三明治中菠萝清新果香冲淡了牛肉浓厚的味道，洋葱、青椒清淡爽口，但是其营养成分并没有其他汉堡类三明治少。
菠萝牛肉三明治，给生活加点“料”！
🥘 准备食材：
欧包（或者你家孩子喜欢的方包也行，口感会更软糯）
新鲜菠萝
牛肉（我一般会选牛里脊，嫩！）
鸡蛋
洋葱
青椒
芝士碎（孩子的最爱！）
食用油
🍳 下厨步骤：
1.牛肉的“秘密武器”就是将牛肉逆着纹理切细条，以达到入味、口感更好的效果。
最后用生抽加少许生粉、黑胡椒、海盐来调味。
抓匀后，让它静静地腌制个10来分钟。
小贴士：如果家里没有海盐，普通食盐也完全OK！
而且牛肉可提前一天腌制，第二天早上就可以省事得多。
2. 蔬菜的“颜值担当”：洋葱切成细丝，青椒也一样。
菠萝呢，就切成小片状，方便夹进三明治里。
小贴士：切洋葱的时候，是不是经常被“熏哭”？
学会了一个屡试不爽的办法，用浸透了的洋葱来回倒腾几次后，眼泪就会变少。
3.欧包的“金黄拥抱”，用两张欧包，锅里放点油，小火慢煎到两面都是诱人的金黄色。
这样煎过的欧包，外酥内软，口感绝了！
煎好后先盛出来备用。
4.菠萝的“焦糖诱惑”：锅里再加一点点油，把洋葱丝放进去，小火炒软，炒出香味来。
随后倒入菠萝片，继续煎至菠萝的边缘微有焦黄色，发出诱人的焦糖香味为止。
这一过程叫美拉德反应，可以提高菠萝的风味。
小贴士，菠萝去皮去核后再用淡盐水泡过之后再做，既可减缓涩味的出现，又能使它所含有的酸性物质更加充分地释放出来，食用起来也会更好些。
5. 牛肉的“激情碰撞”：把青椒丝和腌制好的牛肉倒进锅里，快速翻炒。
牛肉变色后，加入适量的海盐和黑胡椒调味。
6. 爱的抱抱——把锅里的牛肉、蔬菜分开，一份牛肉、蔬菜放一个大坑中（小坑），用铲子小心地捣一捣（捣好以后）。
小心地往坑里各打入一个鸡蛋，再撒上满满的芝士碎。
盖锅盖，小火慢炖鸡蛋熟透，然后再炖开芝士。
幸福的最后一步就是取出刚蒸好的欧包，将做好的牛肉饼（带流心的鸡蛋、融化的芝士）放在其上。
若小孩要吃欧式肉饼，则将其上面加上一层生菜片，在肉饼外表均匀洒上一些熟芝麻，顿时颜值与口感都提高了。
看着孩子吃着香甜可口的食物，那种满足感，是任何事情都不能比拟的。
这不但是孩子一顿丰盛的早餐，也是父母给孩子的满满爱与能量的注入。
你们家孩子早餐都吃些什么呀？
是否有独到的良方可以在我这里得到，如果有的话请各位朋友多多发表意见，并且互相交流，这样孩子才有可能每天都能够吃饱饭并且精力充沛！
我是爱做饭的葱油饭饭！
喜欢分享家常菜里的烟火气，用文字记录生活的美好。
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