因为这个蒜香鸡腿，我被全家人大大的表扬了

连续吃了三天，家里没有人喊停，这道空气炸锅蒜香鸡腿真的是香得让人无法自拔啊！孩子吃了以后给出了一个非常高的评价，“比肯德基还香”，这句话不是我虚张声势的，是真的太好吃了。

提起这道菜的来源，就要从刷到一个网友的分享开始说起。当时看到图片就口水直流，尝试一下之后，果然一次成功。最关键是它完全抛弃了油炸的油腻，操作起来也不费事。只要将处理过的鸡腿放进空气炸锅里一放，不出半个小时，满屋飘散着浓浓的蒜香，那种幸福感，懂的都知道！

而此法健康得没有话说。和传统油炸相比，油脂减少了一大半，但是口感丝毫没有受到影响。外皮烤得焦香酥脆，里里外外却是鲜嫩多汁，每一根肉纤维都浸透着浓郁的蒜香，想吃都会口水直流。

下面就迫不及待地将做法分享给大家，真的超级简单，零厨艺也能轻松get！

01 厨房里的小魔法：腌制出风味

首先我们需要对鸡腿进行整理。鸡腿清洗干净之后，别忘了在鸡腿侧面切一刀，这是让鸡腿更入味的关键一步，千万不要偷懒哦！

大蒜要用刀片切成细末。将蒜末泡在清水里约10分钟。别急着倒掉泡蒜的水，这是天然的蒜香精华，连同蒜末一起倒进处理好的鸡腿里。

然后加生抽、料酒、黑胡椒粉、适量的盐用手抓匀。虽然简单但是却是给鸡腿打下美味基础的第一步。然后盖上保鲜膜，把鸡腿放进冰箱里放30分钟的“按摩”。

另外还要准备一种“秘密武器”，把一半的蒜末单独拿出来，调入一小勺蚝油，这就是后面为鸡腿“刷个脸”所用的酱料，先放在一边备用。

腌制鸡腿的这30分钟里，你完全可以坐在沙发上，打开一部新剧，看上几集再休息，不会影响到你正在做的工作。

02 空气炸锅的“烤”验：蒜香的升华

腌制好的鸡腿从冰箱中取出后，平铺在空气炸锅的炸篮上，尽量使鸡腿舒展，受热更加均匀。

设置温度180度，先烤8分钟。

8分钟后，小心地把鸡腿翻个面，再烤8分钟。

此时重点来了，鸡腿已经基本上烤熟了，表面也有一点微黄。将鸡腿翻过来，用刷子把之前拌好的蒜末蚝油酱，厚厚的、均匀地涂到鸡腿的表面。别心疼蒜末，多加一些，味道才越香越好。

刷完酱之后，再把食物送入空气炸锅，温度依旧是180℃，本次再烤10分钟。10分钟之内就可以完成浓郁的蒜香与鲜嫩的鸡肉的完美融合，一道色香味俱全、令人垂涎的蒜香鸡腿就完成了。

出锅前还可以按照家人的口味撒一些孜然粉、辣椒面或者点缀点欧芹碎。我们的家庭是“重口味”爱好者，所以孜然、辣椒面从不吝啬，吃起来特别过瘾！

03 舌尖上的幸福：一口入魂的口感

这道蒜香鸡腿的口感，真的可以用“惊艳”来形容。

当你夹起一块，迫不及待地咬下去，首先迎接你的就是“咔嚓”一声清脆的外皮，接着是浓郁的蒜香在口腔里瞬间爆开，与鲜嫩多汁的鸡肉结合在一起，那种满足感，瞬间就把一天的疲惫都带走。

无论是搭配米饭一起吃，还是单独当作零食干吃，它都不会影响你吃得更多。连我的老公都说这是最好吃的下酒菜，每顿必多喝几杯！

04 小贴士：让美味更轻松

·怕胖的姐妹们注意了，烤之前把鸡皮撕掉。从而显著降低热量，即使去掉鸡皮，烤制出的鸡腿口感依旧很美味。

·如果没有空气炸锅？家里没有空气炸锅，但是烤箱可以做出美味的饭菜。温度、时间参照空气炸锅设定即可，两者差异不大，均能制作出外皮酥脆的鸡腿。

·蒜末酱是灵魂，不能再省！没有浓郁蒜香的鸡腿，就像没有灵魂的躯壳一样，味道会大打折扣。

·性价比高，真的，从学会这道菜起，外面的炸鸡店，我就再也不想去。不仅在家里做好干净卫生，成本也很低廉。鸡腿的价格不过几毛钱，但是它所具备的香味能够很好地征服市场。

吃起来越吃越上头是真的，我家连续吃三天，一点也不夸张，完全是事实。