这天气一来，冷得连感冒这个“不速之客”也来了个“应声而至”，让人又恼又急。
看着家里人一天天没有精神，总是被这小毛病所缠着，我心中也跟着揪着。
都说到“药补不如食补”，天儿一冷，我脑子里第一个想到的就是，得赶快给家里人做点能“打怪兽”的菜，让他们身体棒棒的，少受罪。
而这个带有青霉素的说辞听起来颇为神秘，其实这是老祖宗们留给我们的智慧，很多时候都像这样质朴而又奇妙。
我平时在菜市场里，一遇到大集市的阿姨、大娘们，就会主动去问她一些关于菜市场经营方面的“看家本领”。“看家本领”指的就是在菜市场经营中，可以运用的一些技巧和知识。
上次听到一位阿姨说，天冷了在家多做点洋葱、韭菜、菠菜这些蔬菜，既经济又简单，还可以使身体更健康些。
听了我的介绍后，回到家就开始研究如何把家常菜做好吃、养身体。
咱们就先说说这洋葱吧。
许多人跟我一样，一开始认为它的冲劲儿不好接受，但细细一想，哪一道好吃的菜没有一点“脾气”呢？
洋葱虽然平凡，但它的营养价值很高，而且还能帮助人们排出体内的有害物质。
最近迷上了用它和鳝鱼一起烧，味道太好，简直是无与伦比的！
【洋葱烧鳝鱼】
现在这个季节，吃鳝鱼比吃牛羊肉要便宜得多，肉质细嫩如豆腐，鲜美无比，对身体特别有益。
家中孩子学得快，老人记性差，多吃鳝鱼就可以起到一定的作用。
我这道洋葱烧鳝鱼，高蛋白低脂肪，吃完不会长肉，很适合普通家庭在家制作。
🥘 准备食材：
鳝鱼 3 条
大蒜 1 头
洋葱 1 个
青椒 1 个
香菜 2 根
生姜 1 小块
生抽 1 勺
老抽 1 勺
料酒 1 勺
冰糖 1 小块
红油豆瓣酱 1 勺
食用油 适量
🍳 下厨步骤：
1. 先把锅烧热，倒点油，油温上来后，把处理好的鳝鱼段快速下锅翻炒。
等到鳝鱼变色、微微卷起，就赶紧盛出来。
2.锅里留点底油，爆香蒜末和姜片，接着加一勺红油豆瓣酱，炒出红油来。
再把鳝鱼倒回锅中加入生抽、老抽、料酒、少量冰糖。
倒一碗热水，盖上锅盖，小火慢炖个10分钟。
3. 时间差不多了，把切好的洋葱丝和青椒丝放进去，大火翻炒至断生。
最后撒上洗净的香菜段，一道鲜香味美的洋葱烧鳝鱼就做好了！
将一片鳝鱼放入口中，嫩滑的口感迅速融解，鲜美的滋味在舌头上跳跃，口腔如同在开一场派对一样热闹。
再配上炒得爽脆的洋葱和青椒，那口感，绝了！
吃得那叫一个满足！
因此，我又想起了我的闺蜜近期因为孩子的中药而经常吃的是热气上火的中药。
我赶紧跟她推荐了咱们的第二位“选手”——韭菜。
韭菜被老辈人认为有“助阳”之效，冬天吃些韭菜，可使身体暖和起来，再搭配些海鲜的鲜美，简直是绝配。
【韭菜烧虾】
这道菜啊，绝对是厨房小白的福音！
做起来方便快捷，味道鲜美到会使人把舌头吞下去，几分钟内就可上桌，上班族或者新手妈妈都能轻松搞定。
🥘 准备食材：
大虾 10 只
鸡蛋 2 个
水发木耳 适量
韭菜 一小把
食盐 1 勺
葱 1 段
花生油 适量
🍳 下厨步骤：
1. 木耳提前用温水泡发，去掉根部脏东西，撕成小朵。
锅里烧开水，把木耳焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 大虾洗净，剥掉虾壳，挑出虾线。
鸡蛋打散备用。
葱切段，韭菜洗净切成约3厘米长的段。
3. 烧一锅开水，把处理好的虾仁放进去焯至八成熟，捞出备用。
4.锅里放适量油，烧至六成热，倒入蛋液，炒成金黄色的鸡蛋块，盛出控油。
锅中留底油，放入葱段爆香。
5. 倒入木耳翻炒约1分钟，接着加入虾仁，撒入适量盐，继续翻炒均匀。
6.最后加入煎好的鸡蛋和切好的韭菜段，快速翻炒至韭菜断生、颜色翠绿即可关火盛盘。
这道菜上桌之后，韭菜的清香、虾的鲜甜、木耳的脆爽、鸡蛋的嫩滑等等种种味道混合在一起，在口中互相交融，堪称是味觉的盛宴。
最后要说的，就是咱们餐桌上的“常客”——菠菜。
别看它绿油油的，营养可一点不含糊。
富含维生素和铁元素的植物，吃些有益于补血，使我们的脸色也跟着变红润。
特别是在天冷容易犯懒的时候来盘简单的菠菜炒鸡蛋，美味又营养，还可以给身体“充电”。
【年糕菠菜炒鸡蛋】
我平时工作一忙起来，下班回家就累得不想动。
这时来一道热气腾腾的年糕菠菜炒鸡蛋，香香喷喷地吃个饱，还可以把一天的疲劳撵出脑门去。
🥘 准备食材：
菠菜 200 克
鸡蛋 2 个
年糕 1 条
盐 6 克
料酒 半汤匙
🍳 下厨步骤：
1. 年糕用清水冲洗后切成薄片。
鸡蛋打入碗里，加半汤匙料酒、半汤匙温水，搅匀。
（小窍门：炒鸡蛋时加点温水，炒出来会更香嫩哦！
）
2. 锅里放水，加3克盐和少许油，大火烧开。
水烧开之后放入菠菜，马上关火，焯烫半分钟，捞出过凉水，挤干水分。
3. 锅热油，倒入打散的蛋液，炒至稍微凝固后划散。
加入切好的年糕片，再加3克盐，不停地翻动使年糕片均匀包裹着鸡蛋液的香味。
4. 最后放入处理好的菠菜，大火快速翻炒均匀入味即可出锅。
用手抓握一根筷子去尝鲜，品尝一道软烂可口的馒头，品尝一杯清冽甘甜的米酒和一碗香甜软糯的小糕点，品尝一口清凉爽快的茶。
这三种食材搭配在一起，口感层次丰富，味道互相交融，越吃越有劲！
家人们，在菜市场中随处可见，价格便宜。
天冷时可尝试一些家常菜，简单且可口，有利于身体健康，也能使感冒之类的疾病远离自己。
我是喜爱分享美食的花花，每周都会发布各种菜谱，希望能够给读者带来一些灵感，使我们在餐桌上多一些菜肴，生活中的感情也多几分温暖。
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