吃自助餐时存在4种隐形的“贵菜”，很多顾客因为嫌麻烦而不去拿，老板乐开花

每次走进自助餐厅时，那种想要吃什么就吃什么的豪气，总会给人带来一种强烈的冲击。可吃着吃着，心里又会生出一种不快感来：“花钱买来的随便吃，怎么会没有回本？”身边的朋友们也会抱怨说，自助餐吃到最后吃的多的都是炒饭、炸鸡一类的普通家常菜，看起来很精致的硬菜反而吃得很少。老板是否等我们犯这个错误呢？

事实上吃自助餐就是一场精心布置的寻宝游戏。当面的热菜冒出蒸腾的热气，烤肉的香烟升起，一桌子各种各样的甜点映入眼帘的时候，人们很容易被它们的魅力所迷惑。角落里那些可以为我们花钱购买的“隐藏佳肴”，却很少被人们发现。就像我上次和闺蜜一起去的时候一样，她进门第一件事就是奔向炸鸡区，而我却一直暗中关注着海鲜区，心里想着怎样才能把那些“压箱底”的好货统统尝个够。

本文将从自助餐如何聪明地“吃回本”、“请回本”的角度出发，对如何选择、怎样消费进行分析。这并不是指无节制的消费，而是指更加精明的花钱方式，即在保证生活水平的前提下，花钱更有效率地消费，吃得愉快又省钱。

【自助餐的“寻宝图”：高价值菜品攻略】

1. 镇店之宝：鲜活刺身与海鲜

·为什么要吃它？随便在外面买一小盒三文鱼刺身，几百块也买不到。自助餐上平时价格昂贵的海鲜刺身现在都开放了，鲜美的甜虾、肥美的三文鱼、Q弹的北极贝，哪一个不是实实在在的？

·

吃法步骤为，直奔目标，进门后首先不要被其他花样百出的菜品所吸引，直接到刺身、海鲜区。克服心理障碍，很多人对肉怕生，排队买师傅现切的也觉得麻烦，有人吃不惯那种海鲜的味道。但是想想外面高昂的价格，这些小障碍是不是瞬间就消失了？少量多次，即不要一次性拿很多食物，保持新鲜，每次少拿几块，细嚼慢咽。如果觉得味道太淡，可蘸点芥末酱油，但不能过多，否则会掩盖海鲜本身所带有的鲜甜。不能忘记大虾、青口、扇贝这些蒸煮类海鲜都是高蛋白高价值食物。

2. 奢华体验：现煎牛排

·因为它的肉质口感非常好，搭配上适当的调料就变得非常美味，所以价格比市场同等等级的商品要贵得多，在普通的餐厅里，这样的一个牛排售价一般都得百元左右。自助餐的牛排尽管不是最好的，但是现点现煎，香味四溢，是性价比高的选择。

·
吃法步骤为，找到时间：牛排要现点现做，等上一会儿是经常的事儿。别嫌麻烦，这几分钟的等待换来的是一个香喷喷、甜津津的美味。小份尝试，牛排比较大肚量，可以先尝一小块看看味道，喜欢再加。搭配酱汁，根据个人口味选择黑椒汁或者蘑菇汁，但是好的牛排原味就足够鲜美。

3. 剥壳也值得：各式大虾

·值得食用的原因在于市场上活虾价格昂贵，特别是大虾的价格。自助餐里吃上几只大虾，饭卡余额马上就感受到了赚到了。虾肉高蛋白，怎么算都是划算的。

·
吃法步骤是“懒癌”，剥虾壳确实比较困难，尤其是小龙虾。但想到它所具有的价值以及营养价值，这样的“体力劳动”不值得吗？准备湿巾：在吃虾的时候边吃边擦手，保持双手干净。专心品尝不要和别人交谈而丢弃剥虾品虾的乐趣，每次都能感受到成功的喜悦。

4. 甜蜜暴击：榴莲千层蛋糕

·因为榴莲本身就价格昂贵，再加上香浓的奶油以及手工饼皮，外面甜品店的榴莲千层少说也要三十多块。

·
吃法步骤是预留胃口，很多人的胃口很大，甚至到了不能吃榴莲的程度，怕榴莲太重。但是吃完海鲜和肉类之后，在这个甜蜜的“压轴大戏”之前给自己留出一点口粮才是明智之举。但是勇敢尝试的话，则不惧榴莲的香甜浓郁，因为它味道很独特，这里必须先做一个实验。细细品味：榴莲千层要慢慢咀嚼才能体会其中三层饼皮、奶油和榴莲果肉交融的味道。