春天这股“懒劲儿”，你中招了吗？
最近是不是感到干什么都提不起劲，上午到下午容易犯困，双腿无力？
春困不是个小词，它是会出卖你的精神状况的，会让你在无意中被老板察觉到自己的困顿状态，进而精神崩溃失常。
到医院一问，医生告诉我这是身体在报警，缺少“钾”啊！
春天这个季节，身体很容易跟着天气偷懒，钾的丢失速度也很快。
医生嘱咐多吃些高钾菜，将这股力量补回来，这样身体才有活力，不会感到疲乏。
本文将医生推荐的几种“补钾神菜”分享给大家，按照食谱去执行，保证腿脚有力、精神抖擞！
“补钾冠军”组合：口蘑炒菠菜
提到补钾，这道菜就成为了家里的常客，也是我心中最理想的“补钾金搭档”。
拿到食谱的时候，看到口蘑的含钾量就吓了一跳！
每100克口蘑中就含有大量的钾，几乎是“补钾界的大佬”。
配上同量含钾高的菠菜（每100g约502mg）后，其补钾作用就成倍了。
🥘 准备食材：
新鲜菠菜一把
口蘑适量
蒜末少许
盐、生抽适量
🍳 下厨步骤：
菠菜洗净，用冷水煮沸后捞出，加少许盐搅拌均匀，待冷却后切成块备用。
这样做能让菠菜颜色更翠绿，口感也更好。
2. 口蘑洗净，切成薄片。
3. 锅里放点油，烧热后放入蒜末，中小火炒出香味。
4. 把口蘑片倒进去，翻炒出香味，炒到口蘑微微变软。
5. 接着倒入焯好水的菠菜段，快速翻炒几下。
6. 加入适量的盐和生抽调味，最后大火快速翻炒均匀，就可以出锅啦！
此菜真快又营养，我家孩子喜欢吃一个接着一个。
“补力又补钙”：土豆番茄炖牛肉
这道菜我得称它为下饭神菜，味道浓厚之外还是一把含钾好手！
土豆是家庭厨房的老朋友，每100g就有342mg的钾，而且非常饱腹，常常作为主食食用。
春天想补钾又不想花太多钱，土豆绝对是性价比之选。
牛肉虽然平时做菜耗时较多，但是其含钾量高(每100克约284mg)和补蛋白效果好，是体力衰竭者的好食物。
🥘 准备食材：
牛腩一块（约500克）
土豆2个
番茄2个
姜片、八角、葱段少许
冰糖、老抽、生抽、盐适量
🍳 下厨步骤：
1. 牛腩洗干净，切成小块。
冷水下锅，加点姜片，焯水后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2.土豆去皮，切成滚刀块，泡在清水里防止氧化变黑。番茄洗干净，也切成块。
3. 锅里放少许油，加入几块冰糖，小火炒出焦糖色。
4. 把焯好水的牛腩块倒进去，翻炒上色。
加入足量的热水（没过牛肉），加姜片、八角、葱段，然后加老抽、生抽大火煮沸，转小火慢炖，盖锅盖慢炖。
我一般会炖个40分钟左右，直到牛肉变得软烂。
这时把切好的土豆块、番茄块混合在一起，加上盖子煮制20分钟，使土豆、番茄的味道溶入到汤汁里。
7. 最后开大火收汁，加盐调味，就可以享用这锅香喷喷的牛肉炖菜了！
热乎乎的一大碗下肚，感觉浑身都暖和起来了。
“开胃又护血管”：番茄黄豆汤
这道汤每次做都会酸酸甜甜的，开胃又补钾护血管两不误，真的是太好喝了！
黄豆虽然不是大块头，但是每100克就含有1503mg的钾，是“豆类补钾冠军”！
它含有丰富的植物蛋白，我们女性朋友喜欢的又含有大豆异黄酮。
番茄就不必赘述了，酸甜可口、每100克有163mg钾的黄豆搭配食用，味道简直是绝配！
🥘 准备食材：
黄豆半碗
番茄2个
姜片少许
盐、芝麻油、葱花适量
🍳 下厨步骤：
1. 黄豆提前一晚用清水泡发。
2. 泡发好的黄豆，洗干净，和几片姜一起放入锅中，加足量的水。
大火烧开后用小火慢慢煮至黄豆变软为止。
3. 番茄洗干净，去皮，切成小块。
4. 另起一锅，放少许油，倒入番茄块，中火翻炒，炒出红亮的汤汁。
5. 最后，把煮好的黄豆连同汤汁一起倒入番茄锅里，一起煮10分钟左右。
6.加盐调味，滴几滴芝麻油，撒上葱花，一碗酸甜开胃又营养的番茄黄豆汤就做好了。
这汤我每次都会多喝一碗，感觉特别舒服。
小贴士，别忘了看哦！
肾功能不好的朋友，请慢补钾，一定遵医嘱，不可自行增补，以免造成不良后果。
高温会加快钾的流失，所以吃蔬菜的时候尽量用大火快炒，以最大限度地保留蔬菜中的钾。
喝汤比吃菜补钾更有效，尤其是炖煮的汤水里，含钾量较高，不能浪费。
别长时间泡菜，否则蔬菜中的钾会被水吸收，白白浪费。
好了，春天里这几道“高钾菜”，你们都记住了吗？
赶紧收藏起来，时不时地一起吃下去，一起告别春天里疲惫的自己，把精气神都补回来！