最近真的是被失眠困扰得够呛，每晚躺在床上的时候脑子里就犹如放电影一般地回忆起白天工作上的事情，又开始思考明天要买什么菜来做。
眼圈儿一天比一天重，感觉整个人都没了精气神。
就在我不解其缘的时候，在上周去公园散步的时候遇见了一位正在练太极的老爷爷。
看我妈那无精打采的样子，他笑呵呵地凑到我跟前，悄悄对我说：“闺女，不用愁，有老方子，猪心和一些配菜炖汤喝下会很香的。””
我妈回家就赶紧照做了。
结果你们猜怎么着？
她睡了一天一夜的觉，闹钟叫了八百遍都没有醒来。
醒来之后整个人精神焕发，连一向恼人的黑眼圈也淡了一些。
看着我妈这精神头儿，我心想，这方子也太神了吧！
怪不得现在很多人的睡眠都存在问题，去就医后吃上药之后，感觉人都快要麻木了。
有时候家常、温和的食疗比化学药剂更适合。
说起来，猪心这玩意儿，咱们老辈人可太会用了。
中医上说，心属火，补心就是养神安眠。
加上一些药食同源的药材，这碗汤简直就是为那些脑袋“停不下来”者量身定做的。
🥘 准备食材：
猪心：1个 （大概300-400克）
酸枣仁：15克 （这个是安神助眠的“明星”哦）
莲子：一把 （大概20-30克，清心火，安五脏）
百合：10克（干百合），润肺安神，我妈说可以护肤
桂圆：5颗 （别看小，补血益气，让脸色红润起来）
红枣3个（大枣小枣均可，补气养血，使汤头更甜）
姜片：几片 （去腥提鲜，驱寒）
料酒：一点点 （焯水的时候用，去腥）
枸杞：一小把 （出锅前5分钟放，明目又养颜）
🍳 下厨步骤：
1. 猪心处理是关键！
咱们买回来的猪心，先别急着下锅。
把它放在冷水里泡个20分钟，把里面的血水泡出来。
这步可不能省，不然汤会有腥味。
2.泡好后，把猪心剖开，用小刀或者手指去把里面那些红红的血块儿都掏干净。
别小看这小小的血块，它们可是腥味的罪魁祸首。
3. 接着，把猪心里面那层白色的、有点硬的筋膜也撕掉。
不然炖出来咬不动，影响口感。
4. 现在，咱们来给猪心做个“SPA”。
取一小把生粉（淀粉），加入一点盐，把猪心放进去，像洗衣服一样搓洗5分钟。
这个过程能让猪心更干净，口感也更好。
搓洗完之后，用清水冲干净。
5. 焯水走起！
锅内加冷水，放入处理好的猪心片、几片姜、少许料酒。
大火烧开，看到上面漂着一层浮沫，赶紧用勺子撇掉。
捞出猪心片，此时的猪心已经比较干净了，可切薄片备用。
6. 大锅慢炖，养神安眠！
将切好的猪心片同酸枣仁、莲子、百合、桂圆、红枣放入一干净锅内。
倒入足量的清水，一定要一次加够，中途别再加水啦。
7. 大火烧开后，转成最小的火，盖上锅盖，慢悠悠地炖上1.5小时。
营养和功效才能渐渐渗出到汤中的去。
8. 在出锅前的5分钟，抓一把枸杞撒进去。
枸杞性温，这时候放，颜色好看，营养也不容易流失。
瞧，一锅清澈又带着点点金黄的汤就炖好了！
闻起来有股淡淡的清甜味，一点儿腥味都没有。
我妈认为这汤喝起来口感温润，清甜中有食材本身的香味，一点也不腻。
猪心片加些生抽或者直接吃，口感好，带有猪心独有的鲜美。
我母亲连续喝了两天晚上睡得很香，白天精神很好。
她说自己浑身疲惫都被这碗汤所“熨帖”，脑袋也明了了些。
如果你和妈妈一样最近被失眠所困扰，或者是觉得睡不着觉、无精打采的，不妨试一试下面这个方子。
相比于吃药，它是一种来自大自然的馈赠，比吃药更舒适、更踏实。
对了，你们家最近有没有遇到啥睡眠难题？