近段时间来眼睛经常感到有重雾的感觉、蒙蒙一片的状况，好像有一块薄毛玻璃罩在上面一般。
白天对着电脑屏幕，晚上还要刷手机，眼睛酸胀得很，看远处总是觉得眼前有一层雾。
去医院检查医生只说是由于用眼过多造成的，建议多补充维生素A。
试用了市场上很多的所谓护眼保健品都是价格昂贵、作用微乎其微。
直到有一天，妈妈从菜市场随便买了一把翠绿的豌豆苗，并顺口说道“这东西对眼睛好”，才有了后文所述的一系列奇遇和发现。虽然当时内心有一些想法，但是三块钱一斤的菜对人体影响有多大？
结果，还真让我惊喜了！
吃了两星期，每天加一把豌豆苗到我饭里，眼睛干涩感就消失了，看东西也清晰多了。
晚上盯着手机看久了会感到眼睛不舒服，但是现在这种感觉消失了。
一斤才3块钱的“护眼神器”？豌豆苗凭啥这么牛？
虽然豌豆苗价格便宜，但是它所含有的营养成分却非常丰富，尤其是对眼睛有很好的保健作用，是妈妈和医生一致认为的。
维生素A含量惊人，这是眼睛感光细胞所必须的营养成分，缺少它晚上看东西就会很困难，容易产生夜盲症。
叶黄素是天然的防蓝光罩，现在的人都离不开手机、电脑？
叶黄素可以过滤掉有害的蓝光，给眼睛加上天然的防护层。
豌豆苗中所含有的胡萝卜素，经过人体的转化之后会转化为维生素A，就像是给眼睛打了一剂双倍营养针！
想到几百块的护眼保健品，再看看这些便宜又大的豌豆苗，性价比简直就是天上地下。
简单快手的豌豆苗吃法，好吃到停不下来！
说实话，以前我妈拿回来，我也就是随便炒炒。
但是吃了一个多星期发现它实在是太过瘾了，而且做法又简单省事。
1. 清炒豌豆苗：厨房小白也能秒会
这是我平时做得最多的，也是最能吃出豌豆苗本味的。
🥘 准备食材：
豌豆苗：一把
大蒜：2-3瓣
食用油：适量
盐：适量
鸡精（可选）：少许
香油：几滴
🍳 下厨步骤：
1. 豌豆苗摘掉老根，用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜拍碎切末。
2. 锅里倒入适量食用油烧热，放入蒜末爆香。
3. 倒入豌豆苗，快速翻炒，大概一分钟就好。
这小苗子特别嫩，炒久了就老了，口感就没那么好了。
4. 加入盐、鸡精（如果用的话），淋入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
豌豆苗经过炒制后呈现出嫩绿色的色泽，带有淡淡的豆香味，软中有韧。
我每次都能一个人干掉一大盘，真的停不下来！
2. 豌豆苗鸡蛋汤：鲜美暖胃，懒人福音
有时候懒得炒菜，或者想吃点清淡的，煮个汤最省事。
🥘 准备食材：
豌豆苗：一把
鸡蛋：1个
姜片：几片
食用油：少许
盐：适量
鸡精（可选）：少许
香油：几滴
🍳 下厨步骤：
1. 锅里加入适量清水，放入姜片，烧开。
2.水开后，淋入少许食用油，然后缓缓倒入打散的蛋液，用筷子搅散成蛋花。
3.放入豌豆苗，煮到刚刚断生（大约30秒到1分钟），别煮太久，保持翠绿的颜色。
4. 加入盐、鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。
这碗汤，黄绿相间，看着就清清爽爽。
喝一口，鲜美又暖胃，在冬天的时候来一碗，全身都感到舒服了。
3. 豌豆苗虾仁馄饨：周末的精致小确幸
周末有时间的话就包点馄饨，把豌豆苗也包进去，营养又美味。
🥘 准备食材：
豌豆苗：一把
鲜虾仁：100克
猪肉末：50克
馄饨皮：适量
葱姜末：适量
盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
鸡汤（或清水）：适量
🍳 下厨步骤：
鲜虾仁剁成泥后加入猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲。
2. 取馄饨皮，包入适量馅料，捏紧边缘。
3. 另起一锅，烧开鸡汤（或清水）。
4. 将包好的馄饨放入鸡汤中煮熟，捞出备用。
5.将煮熟的馄饨放入碗中，加入煮好的鸡汤，再烫一把豌豆苗，撒上一点葱花即可。
这碗馄饨，虾仁Q弹，豌豆苗嫩爽，一口一个，真是满足！
当然啦，我也清楚，光靠吃豌豆苗是不能治近视的。
但是，作为日常的食补，它真的太实在了。
三块一斤，随便炒炒、煮煮都可以很好吃，营养价值足，天天吃都不会心疼钱包。
每天餐桌上只要加一小把豌豆苗，坚持下去就会被眼睛所感谢！
你们家最近的饭桌上都添了啥好吃的？