小时候我一点都不喜欢吃饺子
厚实又没有韧性的饺子皮
总是因为拌太多吃太久
分不清萝卜还是肉又微微发酸的馅料
另外就是时不时能吃到一粒姜末
这比以上两种更令我难以接受
每每吃饺子的节日
妈妈就单独给我做小灶
我妈的饺子包的不好
酸汤面叶却是一绝
干辣椒切碎，葱花多多的，些许白菜心
盐，酱油，醋，味精，自家的小磨油来一些
每个比例看似随意却拿捏的恰到好处
幹面叶自不用说
每个农村妇女都是手拿把掐
面团在我妈的擀面杖下
旋转旋转再旋转
三下两下就变得又薄又有韧劲，
又滑溜又透明
在锅里翻滚两翻
即可连汤带面浇到提前调好的底料上
又酸又辣又烫混着自家磨的面香，小磨油香
别提多好吃了
后来我做了妈妈
和我妈相反
我的面叶幹的磕磕绊绊
饺子却做的一绝
猪肉，羊肉，牛肉，虾仁
不管哪种食材都得心应手，手拿把掐
今日冬至
包了羊肉大葱，韭菜虾仁
各有各的味道，但无一例外的好吃
希望我的孩子在多年以后
也能记得妈妈的偏爱和妈妈的味道
