“长毛了”也能放心吃的6种食物，扔掉就亏大了，尤其是第一种！

标题：“长毛了”也能放心吃的6种食物，扔掉就亏大了，尤其是第一种！

标题：别急着扔！这几种“长毛”食物，吃对了更营养，尤其是第一个！

大家是不是有试过这样的情况，在打开冰箱的时候，看到某些食物的表面上冒出了一些奇奇怪怪的东西？

这个第一反应是不是会觉得它坏掉了，然后就直接把它给扔掉了呢？

先别着急，有一些食物上面长的“毛”，可不一定就是变质了的标志，反而还有可能是美味以及营养的一种象征。

要是把它们给扔掉了，那可就真的亏大了！

那么首先要说的就是这个毛豆腐了。

第一次见到它的人，可能会觉得有一点点的可怕：白白的绒毛整个地覆盖在豆腐的上面，这种东西真的可以吃吗？

其实呢，这层毛它是一种非常特殊的菌群，它也是毛豆腐的灵魂所在。

在安徽这个地方，毛豆腐可以说是一种非常有名的特色小吃了。

在经过了发酵的过程之后，豆腐本身会变得更加的细嫩。

把它煎到金黄之后，再蘸上特制的酱料，那个味道简直可以说是绝了。

大家要记住，只有当这些毛呈现出白色并且还很均匀，也没有什么异味的时候，才可以去放心地进行食用。

如果这个毛变成了黑色或者是其他的颜色，又或者闻起来有了酸臭的味道，那它就真的是不能再吃了。

还有就是干香菇以及杏鲍菇。

有时候把它们放得久了，表面上就会出现一些白色的絮状物。

很多人都会误以为这是发霉了，但其实这只是蘑菇自己所长出来的一些菌丝，就好像是植物发芽一样，这是一个很自然的过程。

只要这个蘑菇本身没有出现变软的情况，摸起来也不黏糊，把它用热水去焯一下，就可以放心地去食用了。

但是如果这个菌丝变成了灰绿色，或者说蘑菇发黏并且还有了异味，那么这就说明它已经变质了，就只能够把它给扔掉了。

像是蓝纹奶酪，那些蓝色的纹路，就是由特定的青霉菌在当中起到作用的结果。

它们使得这个奶酪拥有了非常独特的风味以及口感。

还有一些发酵类的食物，比如说安徽的臭鳜鱼、绍兴的霉苋菜梗，它们本身都有着一种非常独特的气味。

臭鳜鱼的这个“臭”以及霉苋菜梗表面的那个“白霜”，其实全都是乳酸菌发酵所产生的一个结果。

这些经过了发酵的食物，不仅仅是风味独特，同时还富含有益生菌，对于肠道的健康是很有益处的。

最后要说的就是干木耳了。

有的时候，干木耳的表面上也会出现一些白色的小绒毛。

这种情况通常是木耳自身所带的一部分，而并不是发生了霉变。

要想去判断这个木耳是不是还能够食用，主要就是看它的颜色有没有变深、是不是有了霉味、在泡发了之后是不是仍然还很爽脆。

如果说这一切都是正常的，那么就可以放心地去食用了。

所以说，下一次要是遇到了这些“长毛”的食物，可千万先别急着把它们给扔了。

可以去仔细地观察一下，也许你所扔掉的并不是什么变质的食物，反而是一种美味和营养的所在。

小贴士：在平时生活当中可以多吃一些菌菇类的食物，这样可以去帮助提高自身的免疫力。

菌菇当中富含了多糖这种物质，对身体方面是很有好处的。