春天这嗓子眼儿，会不会觉得总像是卡着一块棉花糖一样，咳不出咽不下，干得直冒火？
特别是最近几天，天气忽冷忽热的，空气里都有一股燥气，我这嗓子也越来越不好了。
前两天去老邻居张大姐家串门，张大姐一看到我就嘘寒问暖地端出一碗热气腾腾的银耳羹，说是她家的“润肺秘方”，专治这春燥。
我回家赶紧照着方子给家里人炖了三天，嘿！
还真别说，嗓子眼儿一下就清亮了，呼吸都顺畅了不少，连晚上睡觉都不再被干咳憋醒了。
今天也把好的方法拿出来，与你们共享，我们一起把肺里的“垃圾”扫得干干净净！
这银耳莲子红枣羹的原料，在菜市场中随处可见，花费少且效果好。
🥘 准备食材：
银耳：1朵（挑大一点，小朵容易泡发，胶质多）
莲子10克(最好是干莲子，那种白白胖胖的口感最好)，最好是干莲子
红枣：6颗（个头饱满的，甜度才够）
枸杞：一小撮（别太多，提个色，补点阳气就好）
冰糖：适量（根据个人口味，喜欢甜一点就多放点）
🍳 下厨步骤：
1. 泡发银耳和莲子： 晚上睡觉前，把银耳和莲子一起放进凉水里泡上。
银耳一定要泡到充分膨胀、呈花色的时候为止，才能发挥其最好的效果。
泡好的茶用双手将其撕成小朵小朵的，越碎越容易出胶，这样炖出来的汤才会粘稠。
2.冷水下锅，捞出胶质：找一个干净的锅，加入足量的凉水（大约是银耳五倍量）将撕好的银耳放入其中。
记住，一定要冷水下锅！
大火烧开后转中小火，煮5分钟，捞起筷子，在锅里用力搅和两三分钟。
此为重中之重，能将银耳中的胶质充分搅出，汤才会变浓稠有黏性。
3. 慢炖出精华： 接着，把泡好的莲子和洗净的红枣一起丢进锅里。
转成中小火，盖上锅盖，慢悠悠地炖上四十分钟。
别心急，慢慢炖，才能把食材的精华都熬出来。
4、画龙点睛，润喉入味，最后在汤快炖好时加少许枸杞，根据个人口味加冰糖。
等到银耳完全溶解了，一碗香甜滋润肺、有益的银耳莲子红枣羹就做成了。
✨ 小贴士：
银耳和莲子这对“老搭档”，最是适合咱们春天喝了。
它们一起工作，就像是对我们的肺进行了彻底的大扫除，把由于过于干燥所产生出的“垃圾”全部清理出去。
但是当嗓子干痒或者觉得口中有痰的时候，端起碗里的热汤喝一口，那是何等的惬意和温暖啊！
别忘了炖时要先浸泡银耳，这是银耳出胶的重要因素；还有冷水下锅才能把那股子润人的胶质全部熬出来。
趁热喝上一碗，会发现嗓子干涩感会减少很多。
其实最近每天早晚都会喝一碗，感觉整个人的精神面貌都有所改变。
以往那种喉咙痒痒、总要清嗓子的不适感，现在完全消失了。
这不就是咱们想要的，简单又治愈的生活小确幸吗？
你们家最近是不是也到了这个嗓子不舒服的季节？
试试看本方，驱逐掉春的燥气，使声喉舒适。
你们在家炖银耳羹，喜欢放点啥？
有没有什么独家的“小秘诀”？