每天早.起半.小时.就是为.了这个，.谁懂这.一口.的含.金量！
为.了这.一口软糯.香甜，我.甘愿.早起.半小.时！
你.有没有过.这样的.体验？就.是突然被.一种味.道击中.，然后整.个人都.陷进去了.。我.最近就.是这.样，.完全.被一.款小.点心给拿.捏了.。说.出来.你可能不.信，.为了能.随时吃.到它.，我居.然愿意.每天.提前半.小时从被.窝里爬.起来.。听起来.有点夸张.对吧.？但当.你尝过.那种外皮.软糯、内.馅绵.密到.不行.的口.感后.，你大.概就.能理解我.的心.情了。.那种香.甜，不.是齁嗓.子的甜，.是芋头.自带的、.混着淡淡.奶香.的清甜.，一口下.去，感觉.整个早晨.都被点亮.了。
这玩.意儿.做起来真.的没你.想的.那么复杂.。我.一开始也.以为是.什么高.难度甜.品，.结果一.看材.料，.好家伙.，家里.基本都能.翻出来。.总共.就分两大.块：.做糯米.皮的和.做芋泥.馅的。
.先说.说糯米皮.部分：
你.需要准备. 糯米.粉1.00.克、玉米.淀粉2.0克、.牛奶15.0克。对.，就这.三样，.没了。.另外再.备点椰.蓉，最.后防.粘用的。
.然后是.芋泥.馅部分.：
芋头1.00.克（选.那种粉.粉的.荔浦芋.头最好）.、紫.薯粉2.克（主要.是为.了颜.色好看.，没.有也行.）、白.糖15克.、牛.奶20克.。
东.西就这些.，是不是.简单得.有点过.分？
咱们.一步.一步来。
.先处.理糯米皮.。找个.大碗，把. 糯米.粉1.00克 .和 .玉米.淀粉2.0克. 倒进去.，用筷.子搅.和匀.了。.接着把 .牛奶15.0克 .慢慢倒.进去，.一边倒一.边搅.拌，.直到碗里.看不到.任何.干粉颗.粒，变成.一碗顺滑.的米.白色糊.糊。.这一.步真.的没任.何技术.含量.，有手.就会。
.糊糊调好.了，就.上锅蒸.。锅里水.烧开，.把碗放进.去，盖.上盖子.。蒸多.久呢？蒸.到它完.全凝固、.熟透就行.。一.般中火.15-2.0分钟.就差不多.了。.你可.以用.筷子戳一.下中心.，拔.出来是.干净的.就表示好.了。
蒸.糯米皮.的时候.，咱们正.好来做芋.泥馅。.把 芋头.100.克 削皮.，切成.小块，.也上.锅蒸.熟。一定.要蒸透，.用筷子.能轻松扎.穿的程.度。趁热.！一定.要趁.热把芋头.块倒进一.个大.碗里.，用勺.子或.者擀面杖.捣成.泥。这.时候.芋头热乎.乎的.，特别好.捣。
捣.成细.腻的泥.状后，.把 .紫薯粉2.克、.白糖15.克、牛奶.20.克 都.加进去.。然后就.是疯狂.搅拌，让.所有材料.充分融合.，变.成一.团漂.亮的淡.紫色芋泥.。那个.颜色真.的很.治愈，看.着心情都.会变.好。紫薯.粉不.加的.话，芋泥.就是灰.白色.，味道一.样，就是.少了点.视觉享受.。
最解压.的环节.来了—.—组装。
.在干.净的.案板.或者.大盘子.上，薄薄.地撒一.层椰蓉.。把蒸.好、放凉.到不烫手.的糯米.糕取出来.。它.现在是.一整.块，很.有弹性。.把它平.均分.成两.份。取.其中一份.，放.在撒.了椰.蓉的.案板上。
.用勺.子挖.一大.坨芋泥.，厚厚地.、均匀地.抹在这.片糯米.糕上。抹.的时候能.感觉.到芋泥的.绵软.和糯米.糕的.Q弹.，手感特.别棒.。抹好之.后，.把另一.片糯米.糕小心地.盖上.去，轻轻.压一.压。
最.后，在.糕体的.表面.和四周都.再裹.上一层椰.蓉。.一来防粘.，二.来增加了.椰蓉.的香.气和颗.粒感.。大功告.成！
接下.来就是.见证.奇迹.的时刻.——切块.。刀切.下去的.那一刻.，你能.看到.糯米糕拉.丝的感觉.，糯叽叽.的，弹.性十足.。切成你.喜欢的大.小，.方块的、.长条.的都行。.摆在盘子.里，淡紫.色的夹心.被雪白的.糯米皮.包裹着.，再点缀.着星星.点点.的椰蓉，.别提多好.看了。
关.于保存.，我.得啰嗦两.句。
自己.做的点心.，最大的.好处就是.糖和油.都能自.己控.制，吃.得放心。.但是这.个芋泥.馅，天气.热的.时候比.较容易.变质，会.发酸。所.以如.果一.次吃不.完，一定.要用保鲜.盒装.好，放进.冰箱冷.藏。最.好在一.两天内.解决掉。.不过说实.话，以.它的好吃.程度.，根本.轮不到.担心保.存问题.，往.往一出锅.就被.抢光了。
.怎么吃.最过瘾.？
我的最.爱是早.上配一杯.热牛奶.或者.豆浆。从.冰箱里拿.出来.，稍.微回温.一下.，或者用.平底.锅小火.煎一下.，表面.微微焦黄.，内里.还是软糯.的。一.口咬.下去，.冷热.交融.，口感层.次更丰富.了。.当下午.茶也绝.配，泡一.杯清茶.或者.黑咖啡，.解腻.又提神.。我试过.冷藏后直.接吃，糯.米皮.会变得更.Q弹，.芋泥馅凉.丝丝.的，.夏天吃.特别爽.。
说到.这里.，我想分.享一点.关于.芋泥的小.知识。.你可能.只是觉.得它好.吃，其实.它还挺“.养生.”的。芋.头本身是.个好东.西，它富.含膳食纤.维，能促.进肠道.蠕动.，对消化.有帮助.[ci.ta.ti.on:.23]。.而且它.含有钾.元素，.对维.持身.体电解.质平衡有.好处.[c.ita.ti.on.:2.7].。自.己做.的芋泥.，没有乱.七八.糟的添.加剂.，糖量也.能控制，.比外.面买的很.多甜品.要健康得.多。当.然啦.，再.好的东.西也不能.吃太多，.适量.才是关键.。把.它作为.早餐的一.部分.，或者偶.尔的.甜点解馋.，是挺不.错的.选择.。
这个.方子我已.经安利给.身边.好几.个朋.友了.，反.馈都是一.片好.评。.有个.朋友甚至.说，.周末做.了一.盘，本来.想当一.周的.早餐.，结果.周日晚上.就被全家.当宵夜.消灭光.了。你.看，.好吃的魅.力就.是这.么大。
其.实做.饭这件.事，有.时候乐.趣不在.于结果多.完美.，而在于.那个.动手的过.程。看着.简单的.粉、.普通的.芋头，在.自己手里.一点点变.成诱人的.点心，那.种成.就感是外.卖给不了.的。尤.其是当你.爱的人尝.了一口.，眼睛一.亮说.“真.好吃”.的时候，.那种满.足感，.什么都比.不了。
所.以，别.犹豫.了。找.个空.闲的早晨.或者.下午，.试试.看吧.。准备.好那几样.简单.的材料.，跟着.步骤一.步步.来。我保.证，当你.切下第一.块，看到.那完.美的.拉丝和.夹层时.，你会觉.得一.切都很值.得。那.一口.软糯.香甜，.真的.能带.来实实在.在的幸.福感。