秋季一到，家里那个“小馋猫”就会没有了精神，饭量也会变大。
眼看着天气一天天变冷，当妈的心里就开始盘算着怎样给娃补身体，又不能吃太多油腻的东西，以免“身上长肉肉”得不偿失。
老话是这样说的“小孩子多吃鱼聪明”。
鱼肉好消化，营养又丰富，难怪妈妈从小就这样说。
说到补脑益智，大多数人都会马上联想到三文鱼，但价格却是一斤多几十块，普通老百姓哪里吃得起？
说实话，给孩子选鱼，真不用一门心思盯着贵价鱼。
我们的祖先很早就提出了这样的观点“吃鱼不挑贵，对味最养人”。
事实上市面上许多平价鱼的营养成分一点都不比三文鱼差，特别是其中含有的DHA，对于孩子视力的发展以及大脑的成长来说，更是宝贝啊！
今天我就给各位挖掘几款性价比高的“平价营养鱼”，价格实惠，口味鲜美，每周一次的安排可以让孩子脑洞大开，比天天吃三文鱼更划算，还能让孩子更加聪明哦！
01. 黄花鱼：鲜美入味，老少皆宜
黄花鱼肉质细嫩，刺少，特别是适合家里老人小孩吃。
煎炸焖烤样样好吃，今天就来一道“锅塌小黄鱼”，保证您家的餐桌多一道美丽的风景线。
【锅塌小黄鱼】
🥘 准备食材：
小黄花鱼 2斤
鸡蛋 2个
花椒 少许
胡萝卜 半根
小葱 适量
姜片 适量
盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油 各适量
胡椒粉、料酒、玉米淀粉
🍳 下厨步骤：
1.先把2斤小黄鱼处理干净，内脏掏净，洗净后不用改刀，直接放入大碗中。
大葱切片、生姜切片后与鱼一起放入鱼碗中，加适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀即可。
3. 趁着腌鱼，准备：取一大勺玉米淀粉和2个鸡蛋，鸡蛋直接打散备用。
4.鱼腌好后，一条条取出，先在玉米淀粉里滚一圈，再蘸满蛋液，摆入盘中。
5. 锅里烧热油，中小火将鱼一条条滑入锅中，煎至两面金黄焦脆。
6. 加入葱姜蒜、花椒爆香，沿着锅边淋入料酒，“滋啦”一声，香气四溢。
倒入和鱼一样的开水，加盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油调味，大火烧开后转小火焖10分钟。
7. 胡萝卜擦丝，小葱切段。
另取小碗，加一勺玉米淀粉和清水搅匀成水淀粉。
10分钟后开锅盖，放入胡萝卜丝和葱段，淋入水淀粉勾芡，汤汁稠后再倒入。
锅塌小黄鱼外酥里嫩、鲜美无比，隔着屏幕都能闻到那股香味儿！
02. 龙利鱼：嫩滑低脂，减肥福音
说到龙利鱼，我最近是爱惨了它！
特别适合咱们这种想吃点好的，又怕胖的姐妹。
午餐或者晚餐来一道，吃饱后便没有吃零食的欲望。
【缤纷龙利鱼】
🥘 准备食材：
龙利鱼柳 适量
各种蔬菜丁（胡萝卜、玉米、青豆等）
料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、淀粉
姜丝、葱丝
🍳 下厨步骤：
蔬菜丁解冻后加入盆中，再放入龙利鱼柳切成小块，倒入碗中，加入料酒一大匙、白胡椒粉一四分之三勺拌匀待用。
2. 姜切丝，葱切丝。
调制酱汁小半勺淀粉，半勺白胡椒粉，半勺五香粉，一小勺盐，加入三勺水搅拌均匀即可。
3.烧开水后放龙利鱼焯水，水开时边缘卷起，中间略成粉末状，立即捞起，时间不能太长，否则会老。
4. 锅中倒少许油，放入葱姜丝煸炒出香味，加入蔬菜丁翻炒至断生。
5. 倒入焯好的鱼块，与蔬菜翻炒均匀。
6.再次搅匀酱汁，倒入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠，紧紧裹住鱼肉和蔬菜即可。
缤纷龙利鱼色泽鲜艳、质地嫩滑、菜蔬清爽、味浓汁美，是人间至好。
而且热量超低，吃多少都不怕。
03. 鲅鱼：肉质紧实，刺软味美
鲅鱼肉质紧实、口感鲜美，最重要的是刺少而软，适合老人小孩食用。
红烧鲅鱼的做法十分简单，不需要复杂的煸炒，炖一炖就香气扑鼻，保证您的胃口大开。
【红烧鲅鱼】
🥘 准备食材：
鲅鱼 2条
大葱、大蒜、姜
八角、桂皮、干红辣椒
盐、冰糖、生抽、老抽、料酒
适量热水
🍳 下厨步骤：
1. 鲅鱼处理干净，切块，腹内脏器掏出洗净，沥干水分。
2.锅中倒入温油，放入葱段、大蒜、姜片、干辣椒、桂皮、八角，小火慢慢煸炒出香味。
3.加入生抽和老抽，炒出酱香味，倒入足量热水，加入盐和冰糖，搅拌至融化。
4. 放入处理好的鱼块，倒入料酒，开中火烧开。
5. 盖上锅盖，转小火慢炖。等汤汁变得浓稠，鱼肉入味即可。
出锅前洒上一些葱花点缀，颜色、味道令人垂涎。
配上一碗米饭，汤汁拌饭都能多吃两碗！
家庭成员们，这三种“宝藏鱼”都营养丰富、价廉物美，赶快收藏起来，以后给孩子吃鱼的时候就不会再盯着三文鱼了！
这些家常鱼同样能让孩子吃得健康、长得聪明！
---
大家好呀，我是爱分享美食的花花！
周一到周五定时公布菜谱，早餐、午餐、酱菜、农家菜菜谱全有，平常在家不知道吃什么可以跟着花花做饭菜，给家人一份关爱、一份健康保障卡！