标题：
春季吃一宝等于吃百药。厨房这道菜含有的钾量是香蕉的8倍！孩子吃了之后上课就不会犯困了，老人也觉得腿脚更有力
篇头语：
最近是不是总是睡不够呢？晚上早早地睡觉了，但是白天还是眼窝里打架？别责备春困，它其实是身体在给我们的敲警钟，悄悄地提醒我们身上最需要的是一种能够"重新激发活力"的元素，这个元素就是锌！
正文：
春风吹绿了枝头，但却让人烦恼的是一年一度的"春困"。办公室里经常是打呵欠声一片，孩子上课也常常是喊着要休息，老人一上楼梯就喘得不行……这些看似普通的小毛病其实都有一个共同的原因，那就是钾。
"钾可是咱们细胞的'充电站'。"营养师张姐看着体检报告说道，“最近邻居家王阿姨总是说胸闷，后来查出血钾只有3.2mmol/L，补了半个月的菠菜汤后，现在可以跳广场舞了，连喘气都很少。”
这不是无中生有。中国疾控中心最新数据显示，我国居民膳食钾日均摄入量为推荐量的60%左右，春夏季出汗增多，钾的丢失速度是秋冬季的3倍。就如同手机电量预警一般，如果人体内钾的含量过低，就会导致肌肉以及神经的传导出现“断电”情况，进而造成全身各部位出现不适感。
说到补钾高手，人们首先会想到香蕉。但是营养实验室的对比结果却令人惊讶，每100克菠菜中的钾含量是香蕉的1.8倍！更重要的是菠菜里还有丰富的镁元素，二者一起构成“黄金搭档”。镁能活化体内的300多种酶系统，给钾提供加速器一样的双重保障，保证细胞的能量供应。
家住杭州的李阿姨知道诀窍，自己的女儿高三那年天天换着花样做菠菜宴。她的神情很神秘，考试前的一周她天天吃菠菜，结果孩子晚上熬夜看书精神状态很好，成绩比之前高20分。
黄金搭档组合：菠菜+X的奇妙反应
1️⃣ 菠菜+猪肝
铁三角组合就是菠菜中含有的维生素C可以促进铁的吸收，而猪肝中的铁又能够补充到体内，从而达到补脑的效果，对于学生党来说是不可缺少的一道健脑餐
2️⃣ 菠菜+坚果
坚果中含有的硒元素会激活谷胱甘肽过氧化物酶，给钾元素穿上抗氧化的战袍
3️⃣ 菠菜+低脂酸奶
钙磷比例为2：1的黄金组合，强健骨骼的同时保持神经传导的稳定性
创意烹饪指南：锁住营养的黄金三步
① 沸水点兵
水沸腾之后加半勺盐、几滴油，菠菜烫30秒后捞出（实验结果表明维生素C保留率达到40%以上）
② 快刀斩乱麻
手撕菠菜比刀切能更少破坏细胞壁，营养流失减少25%
③ 猛火爆炒
旺火急炒2分钟即可，高温快炒保持叶绿素的色泽翠绿、口感脆嫩
特别提醒：
慢性肾病患者应该慎补钾，需在医师指导下进行。普通人群每天摄入量控制在3500mg以下，超过3500mg会引起心律失常。
养生冷知识：
古人早就知道菠菜的用途，《本草纲目》中记载"通血脉、开胸膈"。现代研究表明，菠菜中辅酶Q10的含量远远大于其他类蔬菜，这种天然抗氧化剂能使血管年轻5岁！
周末快手食谱：翡翠能量碗
🌟 主材：菠菜200g / 鸡蛋2个 / 燕麦片50g
✨ 配料：腰果碎15g / 芝麻酱10g
🔥 做法：
1.菠菜焯水后打汁和面，蒸成翡翠馒头备用
2.鸡蛋摊饼切丝，燕麦片烤香备用
3.组合摆盘淋上芝麻酱，咬下去能尝到谷物香气和菠菜清香的完美结合
专家建议：
中国营养学会理事王教授认为春季补钾要遵照彩虹饮食原则。每天摄入5种颜色的蔬果，深绿色蔬菜应占一半以上。搭配适当的有氧运动，事半功倍。
延伸阅读：
根据最近的国际食品科学期刊研究发现，吃早饭时加点钾，能增加一整天里注意力集中的时间量23%。将烤菠菜碎撒在燕麦粥上就可以唤醒大脑，和喝咖啡的效果差不多。
温馨提示：
购买菠菜时要注意观察叶片，新鲜菠菜呈墨绿色且有韧性，根部鲜红的为好。储存时用保鲜膜包裹冷藏，2天内食用最好。