春天必吃的“挖痰”菜，挖出陈痰老痰，生阳气、疏肝气，农村随处可见，不懂吃会吃亏！

这两天喉咙里总有堵着一口老痰的感觉，咳不出来，吞下去又不舒服。我爸嗓子不利索，邻居老李头就给他说了一个“排毒草”的法子，让他去挖点回家煮水喝。

一听见就赶紧拦住我爸往锅里加盐的手。蒲公英说它是在春天的自然界里得到的馈赠，这一点不假，但是它的吃法不对的话，那就会是“好心办坏事”。父亲半信半疑，我一喝就舒服了

他便叫我去挖一大把带根的蒲公英，根须要洗得清清楚楚。回到家就挽起袖子开始忙碌起来。用两碗水清洗干净蒲公英后，把蒲公英放入锅里加水，再把三片生姜放在上面一起放入锅里，大火煮沸。等水咕嘟咕嘟地沸腾起来后转小火，慢炖15分钟。关火之前，再向里加一勺红糖，搅匀之后使甜味均匀地溶入到汤里。

我父亲接过来，趁热喝了一口。他一喝下去，脸立刻舒展开来，说：“哎呀，这个感觉真好，从嗓子一直暖到胃里，舒服！”

蒲公英就是春天给我们的身体清理了冬天积攒下来的一切垃圾的宝贝。冬天吃多了油腻，身体里就会有些“老痰”、“热气”，这时蒲公英正好可以帮它们清理。那些几片生姜，不但是给我们的肠胃披了一件小棉袄，而且是给我们的脾胃加了一层厚厚的防护，既不怕冷又不怕寒。最后加的这一块红糖不单是提味儿的，还具有补血的功效，给身体增添一些温热的力量。三者合在一起就是完美组合，将嗓子里的那股粘糊糊的感觉去掉之后，整个人都感觉呼吸通畅了，舒服多了。我父亲这两天每天都喝一碗，他觉得自己的喉中那块“堵心”的东西已经消失了。