这脑科学博士说的，还真有点道理！
近来我家那个小的，在考试季的时候总是觉得脑子不够用，整个人都蔫了。
黄博士认为这早餐吃了就好，孩子的脑袋可以转得比平时快一倍，这不是当妈所希望的结果吗？
其实为孩子做好一餐像样的早餐，在这间厨房里也是一样的“鸡飞狗跳”。
但是博士提到的“五大金刚”也就是优质碳水、乙酰胆碱、抗氧化剂、Omega-3、蛋白质其实并没有这么难。
关键在于怎样把这些金刚巧妙地结合起来，既营养又好吃，让孩子愿意吃。
于是根据黄博士的建议，经过一周的摸索才有了五颗金箍棒变出许多变化的成果。
周一：豆腐鸡蛋“学霸”三明治
那天早上，我心血来潮把家里剩下的内酯豆腐、鸡蛋放在一起。
原本以为和肉汉堡相比差距比较大，但是煎好的豆腐配上嫩嫩的炒蛋，再夹在全麦吐司里竟然要比预期更加香醇！
关键是组合里优质的碳水化合物选用了全麦吐司，乙酰胆碱、蛋白质也都来自鸡蛋，辅佐材料豆腐起到铺设道路的作用。
翻了翻冰箱，放进两片西红柿、几片黄瓜，也算给抗氧化剂增了一点数。
Omega-3s?
嗯…那天忘放鱼了，下次补上！
🥘 做法小分享：
1. 豆腐用厨房纸吸干水分，切成厚片，鸡蛋打散。
2. 豆腐片裹上蛋液，平底锅煎至两面金黄。
3. 吐司稍微烤一下，夹入煎好的豆腐、炒蛋、西红柿片，简单又美味！
周二：牛肉海苔饭团，给大脑加满“动力”
二宝最近迷上了海苔，每次看到海苔就挪不动道。
灵机一动，海苔碎拌在米饭里，牛肉粒加进去，又搓成小饭团，再加上一个蛋饼。
从以上可知，饭团里面的牛肉、米饭属于人体的能量来源，海苔里面含有一定的Ω-3脂肪酸（含量较少），鸡蛋里有乙酰胆碱和蛋白质。
再加点彩椒丁、黄瓜丁，色彩鲜艳、抗氧化剂齐上阵。
🥘 做法小分享：
1.米饭煮熟，放凉一点，拌入海苔碎、熟牛肉粒（可以提前炒好），一点点盐调味。
2. 戴上手套，将米饭团成小饭团。
3. 煎一个简单的鸡蛋饼，切块，和饭团一起装盘。
周三：玉米杂粮包，给小脑袋“充充电”
周三的时候，把冰箱里的杂粮包倒出来，加热一下就是优质的碳水。
再煎个鸡蛋，用的是乙酰胆碱和蛋白质。
孩子们喜欢吃带有少许甜味的食品，所以鸡蛋饼中加了胡萝卜丝、虾仁等，一方面提高了抗氧化剂含量，另一方面也为虾仁提供了一定数量的蛋白质以及其他Omega-3。
再切点猕猴桃和苹果，水果的抗氧化剂可不能少。
🥘 做法小分享：
1. 杂粮包加热。
2. 鸡蛋打散，加入胡萝卜丝、虾仁碎，摊成鸡蛋饼。
3. 猕猴桃和苹果去皮切块。
周四：紫薯燕麦粥，给大脑“排排毒”
很多时候，看着孩子压力过大，就会产生是否该给其服用“聪明药”的想法。
后来想想，不如从饮食上入手。
这天早上，我煮了一锅紫薯燕麦粥。
紫薯、燕麦属于好种类的碳水化合物，紫薯含有的抗氧化剂很多，燕麦可以补充一部分蛋白质。
我再加点红枣，多了一份天然的甜味和抗氧化剂。
旁边放个水煮蛋，又补充了乙酰胆碱和蛋白质。
Omega-3?
这天也忘了，下次一定记得放点核桃碎！
🥘 做法小分享：
1. 燕麦片和切块的紫薯、红枣一起放进锅里，加水煮成粥。
2. 水煮蛋煮熟，剥壳。
周五：南瓜奇亚籽燕麦杯，给神经网络“上润滑油”
到了周五，我想着来点新花样。
南瓜煮熟捣成泥，燕麦片、牛奶混合，撒入一点奇亚籽，就成了营养早餐杯。
南瓜含有大量碳水和丰富的抗氧化物质，燕麦是碳水的丰富来源，蛋白质的来源之一是它的主要来源，牛奶是蛋白质的来源之一，也是omega-3的良好来源。
再配上几个白鸽蛋，乙酰胆碱和蛋白质都齐活了。
牛油果和西梅，又是抗氧化剂的加分项。
🥘 做法小分享：
1. 南瓜蒸熟压成泥，加入燕麦片、牛奶、奇亚籽，搅拌均匀。
2. 放入冰箱冷藏一夜，或者直接吃。
3. 白鸽蛋煮熟，西梅和牛油果切块。
周六：吐司南瓜派，周末的“学霸”仪式感
周末的时候就睡个懒觉，给孩子做点稍微豪华一些的早餐。
南瓜泥和吐司片，加上鸡蛋，烤成小派。
南瓜富含碳水化合物及抗氧化剂，吐司是碳水化合物，鸡蛋含有乙酰胆碱及蛋白质。
我在上面撒了一些核桃碎，这样Omega-3就达到了。
再配点番茄和蓝莓，抗氧化剂就更不用说了。
🥘 做法小分享：
1. 南瓜蒸熟压泥，加入鸡蛋、牛奶、少许糖，搅拌均匀。
2. 吐司切块，铺上南瓜糊，撒上核桃碎。
3. 放入烤箱，180度烤15分钟左右。
周日：燕麦小米饼，给大脑“打个底”
周日早上，我想着给孩子打个“早餐底子”。
燕麦、小米、玉米，这些都是绝佳的优质碳水。
和鸡蛋黄（乙酰胆碱）一起用开水冲服。
胡萝卜丝和芭乐，提供了抗氧化剂。
最后，撒上点核桃碎，Omega-3再次上线。
🥘 做法小分享：
1. 燕麦片、小米、玉米粉、鸡蛋黄、红枣碎混合，加适量水搅拌成面糊。
2. 平底锅摊成小饼。
3. 芭乐和胡萝卜切块。
实话实说，这一周下来发现这五个“金刚”并不算难，只要动一下脑筋就可以让孩子的早餐变得既营养又有趣。
看到孩子吃得香香喷喷、小脑袋瓜比以前更加聪明的时候，当妈心里那份踏实和欣慰比其他的多得多。
各位宝妈们，别再为孩子的早餐发愁啦！
立即把“五大金刚”记在小本本上，变换方法让孩子体验成功。
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🌈 健康加油站 ⛽ 健脑早餐“五大金刚”食材表
优质的碳水化合物能提供长久的活力，可以选用燕麦、玉米、紫薯、番薯、南瓜、小米、杂粮包、吐司、米饭、红枣等
乙酰胆碱（提高记忆信号），鸡蛋（蛋黄为主）、白鸽蛋、鹌鹑蛋
抗氧化剂（清除大脑垃圾）西红柿、猕猴桃、香蕉、紫薯、黄瓜、芭乐、胡萝卜、红枣、西梅、牛油果、蓝莓
Omega-3脂肪酸(润滑神经网络)，虾皮、虾仁、奇亚籽、核桃、鱼类(三文鱼、沙丁鱼)，当然早上吃不了直接加餐
蛋白类物质（稳定的饱腹感）有鸡蛋、豆腐、午餐肉（少量）、芝士、牛肉、鲜奶、豆浆、虾仁、白鸽蛋、杏仁、核桃、燕麦
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