姜还是老的辣？不是妈妈晒的熟姜，才导致我这颗敏感的心红起来。
说实话，每次过年回家，除了品尝妈妈做出来的家常菜之外，最想见到的还是她藏起来的“私房宝贝”。
今年妈妈又看好天气，整整做成了5斤的生姜，硬要把我晒成熟姜带回来补身体。
第一反应就是：“姜能补？”不是说‘冬吃萝卜夏吃姜’吗？“老妈听完之后笑了眯眯的眼睛。生姜这样做，不但是驱寒，而且是大补。”
你所讲的人是我特别怕冷，冬天手脚冰凉是常有的事，即使素颜出门嘴唇也是发紫的。
此前老公也给我买了许多补品，但这些物品并非吃了会加重痘痘，也不是吃半罐就送给人的，总觉得这些食物没有被身体吸收，白花钱。
听妈妈这么一说，心里也不由自主地产生出这样一种疑问，普通的生姜，它的那种力量究竟是如何产生的呢？
现在的这小盘其实是5斤生姜经过三蒸三晒的精华。
妈妈说这样做过姜之后吃起来一点都不辣嗓子，反而是酸酸甜甜的，就像小时候吃的姜糖一样。
最重要的就是拿来煲水煲汤，丝毫不会让人感到寒冷，随便吃都不觉得累赘。
晒干后不会很快腐烂，可以长期储存。
妈妈告诉我，其实并不难，就是反复蒸、煮、晾晒。
但是对于姜的品种也有要求，不能太嫩，也不能是老姜（丝太多影响口感），最好选用云南的小黄姜，姜味足，香气浓。
不必去皮，只须把表面的泥土刮干净即可，切为约2-3毫米厚片，切得太薄，则晾干后口味不佳。
接下来就是妈妈的“秘方”时间了，把切成片的姜和一斤红糖、一瓶添丁甜醋一起放入一个锅中浸泡数个小时后，再加水煮沸。
全程不加一滴水，使每一片姜都充满甜醋的酸甜，大火收汁。
第一次煮好后晾干，再蒸两小时，晒干，反复两次，直到姜片变软，吃起来温和不辣，口感酸甜，有点像小时候爱吃的一种零食。
我尝了一片，果然！
辛辣感消失后，留下了一种温润的酸甜，越嚼越觉得体内暖洋洋的。
妈妈听到我说吃完熟姜后气色改善的情况后十分高兴，并且带回5斤给我留着慢慢吃。
她认为，怕冷的人无论四季均可食补气血，效果好。
其实以前一直认为进补就要吃大鱼大肉，或者买贵的阿胶。
但是妈妈这一招“熟姜疗法”让我明白，最简单的食材用对了法子，比什么大补药都管用。
关键是，要了解自己身体的需求，再选择最适合的。
每天早晚总会随手采一些生熟生姜当零食食用或者煮开水代茶饮。
感觉身体真的暖和起来，脸色也渐渐有了血色，不再是那种病恹恹的苍白。
妈妈说等身体真正暖和起来、气血充足的时候，再慢慢的不再服用就不需要了。
不怕冷的人可以试着吃妈妈的“熟姜”法子。
冬天吃，真是补气血的“王炸”，使我这个本来整天瑟瑟发抖的人，现在浑身都是活力四射的能量，面色红润润的，看着自己都觉得舒服了！
你们家有啥过冬的“秘方”吗？