溯本求源·寻味匠心|衡昌烧坊·首届酱香溯源之旅圆满收官！

衡昌烧坊一直遵循“品质、品牌、规模、长期”四个关键字的发展战略， 2023下半年伊始，自茅台镇向全国各地的圈层好友们发出诚挚的邀约。

活动|宣传图

11月29日至12月1日，为期3天的 “首届·酱香溯源之旅”圆满收官！衡昌烧坊带领着各城市合伙人以及圈层好友们，走进仁怀市茅台镇感受传统酿酒文化，探寻酱酒的“前世今生”；全方位透明展示、零距离领导观摩了生产基地与万吨储酒新基地的建设。

来自五湖四海的好友们，欢聚在酱酒圣地仁怀市茅台镇，度过了充实快乐、收货颇丰的难忘时光~

一座古城，千年沧桑；一樽美酒，举世赞誉。

历经岁月，穿越周期，品质始终是美酒的基石，而这背后无疑是一代代酒匠人的匠心赓续。

演出过程中，观众跟随演员移步换景，领略多空间沉浸式演出的新奇体验。

故事以一代酿酒师追求极致酿造工艺为主线，分别讲述了时间等待、四季轮回、勾兑奇遇，阴阳平衡、追梦与寻找等主题。

天酿剧场|实拍图

以时间为轴 以空间为面。

在十二时辰的轮转更迭中，镌刻下老匠人与天酿的专属记忆。

酱酒是时间陈酿的美味，九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，长达一年的发酵酿造周期，四到五年的长期陈酿，在多次以酒调酒的勾调基础上才能得一壶美酒。

一日酿酒，一生匠人。一杯美酒的酿造，不仅是匠心的守护，更是人文精神和历史文化的传承。

天酿剧场|实拍图

从天而降的飞天仙女更是将叙事情绪推向了高潮。

她们身披彩霞，如同来自遥远仙境的使者，将美妙的音符化作流动的画卷，将千年的故事娓娓道来。

传统酱酒喜好使用的壁画飞天仙女也正源于意景。

融合人间善良与美丽的形象，朴实的表达对美好事物的向往，衡昌烧坊当下系列产品包装设计方面，也在展现中国传统文化形式与意境美学等方面继续探索。

位于贵州省仁怀市茅台镇，地处中国酱香白酒核心产区，规划用地约300亩的在建项目，便是“衡昌烧坊3万吨酿酒基地项目”的首期在建工地。

衡昌烧坊3万吨酱香型白酒生产基地一期建设工地项目部|实景图

该建设单元包括制酒车间、研发中心、形象展示区、生产配套设施等，是环球佳酿酒业集团围绕酱酒文化建设与产业规划赋能的关键布局。

衡昌烧坊3万吨酱香型白酒生产基地一期建设工地|航拍图

（拍摄时间：2023年11月底）

现场，衡昌烧坊总经理武文健为城市合伙人以及圈层好友们耐心地讲解生产新基地的建设情况。

衡昌烧坊总经理武文健在项目上讲解|实拍图

“衡昌烧坊3万吨酿酒基地项目”共分三期，总规划用地约1500亩。由衡昌烧坊精品酒店、博物馆、老烧坊、酒库等功能业态组成，是定位集生产、展示、办公、文化、生态等为一体的绿色工厂，也是生产、展示、销售于一体的酱香型白酒生产基地。

衡昌烧坊3万吨酱香型白酒生产基地一期建设工地|鸟瞰渲染图

预计2024年中旬，一期建设陆续竣工投产后，预计将实现年产量约9000吨。二期万吨酱酒项目的第一批56亩土地已摘牌，规划同时也在紧锣密鼓地开展。

未来，衡昌烧坊将在茅台镇建立“衡昌烧坊博物馆”，复建衡昌烧坊老厂原貌。

众所周知，茅台镇的气候温润，土壤优良，在钟灵毓秀的赤水河下，孕育出的特殊红樱子糯高粱适宜酱香型白酒的酿造。

经弥漫在空气中微生物种群的助力，成就了茅台镇盛产名酒的“因缘”。

赤水河畔|实景图

走进在中国酒文化城的酱酒历史博物馆，里面橱窗展示着由贵阳人周秉衡于民国18年（1929年）在茅台镇上开办的原名为“衡昌烧房”的恒兴烧坊介绍。

中国酒文化城展馆内|实拍图

1938年，周秉衡与赖永初合伙成立“大兴实业公司”。周秉衡以酒坊作价入股，后周秉衡将烧房卖给赖永初，1941年赖永初将“衡昌烧房”改名为“恒兴烧房”，并扩大经营，利用其在外地设立商号，扩充销路。

中国酒文化城展馆内|实拍图

以追溯传承酱酒历史文化为使命，环球佳酿酒业集团深耕茅台镇布局白酒产业，依托“衡昌烧房”的历史故事，“衡昌”二字既是对传统、历史与文化的致敬，“烧坊”二字又有着亲民、传统与纯粹之意，衡昌烧坊用最基础最原始的逻辑继续传承着品牌百年文化。

在环球佳酿酒业集团总裁张家豪的带领下，各位城市合伙人与圈层好友们走进衡昌烧坊万吨酒库供应链厂区，沉浸式参观了成品库、外部的储酒区、包装车间以及质检中心。

衡昌烧坊万吨储酒基地|实拍图

供应链总规划用地面积71655平方米，总建筑面积为100000平方米。其中规划拟建筑面积50000平方米，包括：仓配中心、包装车间、基酒坛库、业务用房、食堂、罐区等。

未来拟建智能化无尘包装连跨设计车间两栋，包装能力可达500万件/年、基酒坛库两栋，总储存能力可达8000吨。

此外，公司自主研发的MS和WMS管理系统为衡昌烧坊品牌提供规模化、信息化、智能化的生产配套支撑。

衡昌烧坊万吨储酒基地·成品仓库|实拍图

在成品仓库里，存储着价值高达约40亿元的成品酒。高额的存货量，足以体现环球佳酿酒业集团的资金链周转实力与对衡昌烧坊品牌酒类销售的良好市场信心。

衡昌烧坊万吨储酒基地·储酒区|实拍图

储酒区，一坛坛陈酿的酱酒被摆放的整整齐齐，每个细节都体现着衡昌烧坊对品质的追求与用心。

新酿造酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化，所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序。

而陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内与酒产生“微氧循环”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，如此才能得益芳香。

衡昌烧坊万吨储酒基地·包装车间参观|实拍图

正是以“种好高粱，酿好酒”为本源，为了还原纯正酱香风味给懂酱酒、爱酱酒之人，衡昌烧坊在基地储酒区开创了私人定制封坛酒。

衡昌烧坊万吨储酒基地·包装车间|实拍图

衡昌烧坊包装车间，流水线作业有着14道必须完成的工序：洗瓶、上瓶、碰瓶、灌装白酒、压盖带帽、烘干瓶身、贴标、甄选合格的衡昌烧坊，再进行摆酒、配品、检验、装箱、捆箱等流程。

最后，经历完成一系列严格审核合格的衡昌烧坊才会流通市场。

衡昌烧坊万吨储酒基地·勾调酒体验现场|实拍图

 “七分技术，三分艺术”的说法，充分体现了酒品勾调的重要性。

不同年份、不同香型、不同度数、不同风格的白酒在勾调师的手中完成最终的寻味之旅，以一种全新的“优化组合”，为消费者带来舌尖与味蕾的享受。尽管酱酒的12987工艺决定了其大概的酒体风格，但勾调环节才最终确定并完成了这款酒的最终风味。

衡昌烧坊万吨储酒基地·勾调酒体验现场|实拍图

衡昌烧坊对产品勾调设计的考虑，更注重消费者对口感的喜好。

总裁张家豪表示，未来衡昌烧坊将在口味和产品系列上继续创新，满足圈层消费者对于个性化、多样化的产品需求。

用一场篝火的绽放，让幸福升温；用一场美食的礼遇，让幸福传递。

衡昌烧坊带领城市合伙人与圈层好友们走进苗寨，享受美食，体验了独特的苗族敬酒礼“高山流水”。

晚宴活动现场|实拍图

熊熊燃烧的火焰在夜空中舞动，欢声笑语如同烟花般绽放，将这个寒冬之夜点缀得五彩斑斓。

篝火晚会现场|实拍图

本次活动虽然已圆满收官，但是未来衡昌烧坊酱香溯源之旅将会年复一年的继续举办。

衡昌烧坊将持续动态打造多元化产品矩阵，继续酱香溯源之旅，为高端圈层人生提供凝聚塔尖向上的力量，推动与唤醒中国酱酒文化的传承与产业升级。