众所周知，酱酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境的要求很高，然而说到酱酒产区排在首位的当属贵州茅台镇产区，那么其它三大产区有哪些？贵州茅台镇产区又为何在四大产区中脱颖而出，声名远播呢？
酱香型白酒明星产区——川黔赤水河畔
赤水河谷是中国酱酒最大的酒窖，是中国酱酒的黄金产区。川浓黔酱，这条河被人们亲切地称为美酒河，全长523公里，流经地域不但拥有茅台，还盛产了不少出名的酱香型白酒。这边产出的酒的风味与茅台镇有着显著的区别，风格柔和，在酱香爱好者圈中也是有口皆碑。
酱香型白酒新派产区——四川白酒金三角
千万别以为酱香型酒产区只位于贵州省内，四川地区也是一个实力不容小觑的酱香型白酒产区。尽管人们对川酒的认识主要停留在浓香型白酒上，但近10年来该区域已经逐渐进入酱香型酒领域，生产出口感品质都不同于贵派酱香的经典产品，形成川派酱香。
川派酱香独特的口感又被人们称之为“时尚酱香”，除了拥有酱香型酒自身的风格特征，又赋予愉悦、舒适的粮香，焦香糊香味较少，醇甜突出，形成一种更加优雅的复合香。若觉得传统酱酒口味重较难入口的酒友，更为柔和的川派酱酒会容易接受。
由于历史的原因，中国酱酒除了传统赤水河流域主产区和近年来兴起的川派产区外，在全国部分地域也存在着酱酒企业，虽然其规模不大，但却因为独特的酿制工艺、相异的酿酒环境而形成了属于自己的地域风格。
这种不同于传统酱香的区域酒，在圈子里也赢得了不少口碑，成为爱好者们的饮酒口粮。
茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒。
在地理位置上，贵州茅台镇，海拔415米；35°—39°高温期长达5个月；常年闷热潮湿，相对湿度78%。这样的地理环境有利于空气中的微生物群落的繁殖；在水源上，茅台镇酿造酒的水源都取源赤水河。因土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强，无论是地面水还是地下水都通过两岸的红层流入赤水河中。因此赤水河河水富含多种微量元素，水质好、硬度低、无污染，是酿酒的天然佳品；在天然优势上，茅台镇独有的气候环境和地质结构，加上大规模的酿酒，使茅台酒厂周围的空气中飘游着多种微生物菌种群。为酱酒发酵提供独有的微生物菌群，从而形成特殊的香气分子。
因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。
而衡昌烧坊酿酒基地项目就位于茅台镇椿树村，地处于中国酱香白酒核心产区内，该项目规划用地1500亩，首期占地面积300亩，由衡昌烧坊精品酒店、博物馆、老烧坊、酒库等功能业态组成，项目定位为生产、展示、销售于一体的酱香型白酒生产基地。
从酿造技艺到文化底蕴，再到得天独厚的产区优势，衡昌烧坊不仅占据天时地利人和等优势，在品质上，从选材、配料至加工再至储藏，每一层用料，每一道工序都十分考究，只为对酱酒的初心以及打造经典的决心。除了在酿酒的自然环境选择上，用料的严格坚持上，对于技术和专业的追求也是我们一直贯彻的标准。在专业上，我们邀请了茅台集团前总工吕云怀大师作为首席专家和环球佳酿总工孙聿羲老师一起对酿酒工序严格把关与指导，力求将最优质的口感呈现给消费者。
（左图左侧）环球佳酿酒业集团、衡昌烧坊创始人：邓鸿
（右侧）衡昌烧坊终身首席专家：吕云怀老师
（右图）环球佳酿总工：孙聿羲老师
最后，用环球佳酿酒业集团、衡昌烧坊创始人邓鸿先生的话来说：一瓶好的酱酒要把它做出来，真的需要时间，需要积累。衡昌烧坊将和时间做朋友，共同创新，打造酱酒精品！
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衡昌烧坊 百年匠心