辞旧贺岁
2025/01/01
一月
虽然晚寒未破
却在凛冬烟火冲
窥见了几分春的喜色
【七蔎】在元月时节
特推焕新菜品
LUXI7TEA
川 式 熏 鱼
辞旧迎新的餐桌上
最少不了的就是“鱼”味儿
预示着来年 年年有余
七蔎将“熏鱼”富以川式调味
选用草鱼作为原料
改刀成块状并用姜葱料酒腌制入味
将辣鲜露 生抽 叉烧酱 花雕酒 冰糖 花椒面
刀口辣椒等按比例调制成秘制酱汁
鱼块通过油炸
炸至金黄酥脆时捞出
再倒入酱汁拌匀后腌制入味
口感外酥里嫩
川式辣味中和熏鱼特带的甜味
一口打开味蕾
作为宴餐前菜再适合不过了
砂锅百合姜蓉鸡
作为冬季驱寒暖胃必不可少的食材“姜”
与滋阴润肺的“百合”
搭配滋补佳品“乌鸡”
三者于砂锅内融合
形成一道冬季养身菜品
姜蓉鸡作为广州地区
过年期间招待亲朋好友的必备佳肴
七蔎将其进行改良融合
选用精品乌鸡将其去骨
并用姜汁酱料腌制入味
使用砂锅将姜，大蒜，葱花煎香铺底
再将腌制好的乌鸡两面煎至八成熟
改成小块放到煎香的小料上
铺上新鲜百合
中火焗5分钟
最后撒上炸酥的姜蓉
以咸香味道为主打
辅以姜味中和
冬季食用
好处无需多言
砂锅菌香香煎包
七蔎制作的纯手工包子
自在线上外卖开售以来
一直都受到各位食客的好评
本次我们也将其制作成小食
为各位食客呈上餐桌
将精品五花肉，姬松茸作为馅料
与黄豆酱，甜面酱炒香后
加盐味精鸡精调味
再入包蒸熟
将大蒜大葱放入砂锅内
小火炒香垫底
再把蒸好的包子
将其底部煎成金黄色后放入砂锅内
撒上葱花
不仅能让食客品尝到
不一样的包子口感
还能持续利用砂锅保温
锁住汁水
让食客们感受到七蔎
在每一道菜品出品时的真诚与用心
LUXI7TEA
站在岁末年初
之交汇点
七蔎的团拜宴
也在火热预定中
点击“鹿溪七蔎丨宴遇七蔎 致敬冬绥"链接
了解七蔎团拜宴餐详情
世界上有一千种等待
最美好的一种叫做“来日可期”
新的一月
七蔎也装满了期待
期待可以和您不期而遇
