一、生态环境
冰岛老寨位于北纬23.47°，海拔在1600-2000米之间，日照强烈，空气湿度相对较低。但冰岛湖水库为自然环境带来的湿润、水汽氤氲，正好给予了位处冰岛湖上游的冰岛五寨极大的滋养，良好的生态环境为茶树生长提供了条件。
冰岛古茶山的茶树基本上为勐库大叶种茶，有几百年的种植历史，冰岛古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强。这样的鲜叶，制作白茶，可谓基础良好。
二、冰岛白茶的适制性。
茶叶的色香味品质，是鲜叶含有的多种化学成分及其变化产物的综合反映。茶叶品质的优劣，取决于鲜叶内含有效化学成分的多寡及配比。
茶叶的鲜叶适制性，一定程度上，决定着茶叶成品的品质。深绿色鲜叶适合做绿茶而不是红茶，紫色做红茶效果好于做绿茶，解释为：（因为深绿色初蛋白质含量高，多酚类水浸出物质，咖啡碱含量低，叶绿素含量低，反之。）
冰岛茶，不仅仅在普洱生茶上，有着独具一格的优势，实际上，冰岛古树茶，也具有做白茶的适制性。
1、从汤品来看，勐库冰岛茶汤醇厚浓酽，极具渗透力，柔甜绵润，入口甘甜，滋味柔和，呈花果香，且挂杯持久，冷杯有冰糖香。这样的原料若是制成白茶，滋味应会更加饱满，鲜醇度、回甘突出。
2、 有数据分析记载，冰岛老寨古树茶的氨基酸含量非常高（6.2%），咖啡碱含量较高（3.66%），酯型儿茶素含量（6.1%）。从理论数值分析口感，这样的数值本就很适合制作白茶。
三、工艺
鲜叶采摘—萎凋—干燥。
白茶的工艺，既简单，又复杂，因为工艺步骤简单，但制作历时很长，尤其自然萎凋，在56到64小时。期间，氨基酸含量、可溶性糖含量等得到提高，白茶的口感，十分醇和，冰岛白茶，采用的自然萎凋，日光干燥的方式，使茶叶进行了充分自源发酵的茶，低沸点类芳香物质，没有完全排除，芳香物质，香更广泛，且没有更受高温破坏，保持蛋白质不变性，芳香物质不熟化等问题，因此极为耐泡。
四、品鉴
外形：茶芽叶满披茸毛，成茶芽头银白肥硕，白毫显露，气味自然清香。
汤色：茶汤绿黄清亮。
香气：新茶清香自然，花香飘逸，挂杯带花蜜香。
滋味：茶汤入口香纯自然，汤感醇厚饱满，柔和温润，开汤清雅水含香，香韵足，久而不散，新茶喉咙舒爽伴有清凉感，饮后唇齿间香气不散，回甘快，甘与甜相融，新茶生津从两颊向整个口腔扩散。
叶底：饱满、肥厚、柔软、完整油润。
五、功效
清凉，去火，去痘，调节内分泌，通经络，之外，此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少！长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。冰岛白茶含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。