AI减肥餐，真能让青少年放心吃吗？

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AI减肥餐吃不饱？

但这份AI生成的食谱，每天只有1500卡路里左右，远远不够他实际需要的量。

根据《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）期刊上发布的一项有关AI与营养师对青少年饮食计划的营养评估差异研究，AI为青少年提供的饮食建议，不仅未能满足其日常所需，反而可能导致热量与营养摄入的严重不足。

So, it's not surprising to see adolescents use chatbots to learn how to diet.

所以，青少年会用聊天机器人来学习如何节食，也就不足为奇了。

“While these technologies can be useful for general information, they should not replace professional guidance- especially for children and adolescents whose nutritional needs are unique," Bilen said.

“尽管这类工具在获取基础信息时或许能派上用场，但它们绝不能替代专业人员的指导，尤其是对于儿童和青少年来说，他们的营养需求比较特殊，更不能随便套用。”比伦博士说。

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有“毒”的AI营养餐

研究人员所用五个AI模型分别为ChatGPT-4o, Gemini 2.5 Pro，Claude 4.1，Bing Chat-5GP，Perplexity。/Getty Images

通过将AI生成的方案与专业营养师的推荐进行比对，他们发现：AI提出的计划不仅制造了更大的热量缺口，其蛋白质与脂肪比例也显著偏高，而碳水化合物含量则明显偏低。

“For adolescents, who are in a critical period of growth and development,these imbalances could potentially be problematic if followed long term," Bilen said.

“对于正处于成长发育关键时期的青少年来说，如果长期遵循这些不平衡的饮食计划，可能会带来潜在问题。”比伦博士说。

加利福尼亚大学旧金山分校儿科学副教授杰森·永田博士（Dr. Jason Nagata）表示，在他的临床经验中，不乏因热量摄入长期严重不足，导致心脑功能受损，进而需要住院或接受重大医疗干预的青少年病例。

此外，那些热量大幅低于需求或营养素建议严重偏离标准的食谱，还存在加剧饮食失调行为的风险。

*饮食失调是一种心理疾病，表现为对体重、体型和食物的极端关注，并伴随异常的进食行为。常见类型包括神经性厌食、神经性贪食和暴食障碍。

“Not everyone who’s trying to lose weight will develop an eating disorder, but a significant portion of them may engage in unhealthy weight control behaviors like fasting, skipping meals, vomiting or using non prescribed medications for weight loss," he said.

永田博士指出，并非所有减肥者都会发展为饮食失调症，但其中不少人可能会采取禁食、不吃正餐、催吐或滥用非处方减肥药等不健康手段。

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为何AI减肥餐有“毒”？

儿科肥胖医学专家、注册营养师、Namio Health联合创始人娜塔莉·穆斯博士（Dr. Natalie Muth）指出核心问题：AI的算法可能混杂了网络流传的大量营养学错误信息，甚至将缺乏科学依据的建议与专业知识等同对待。更重要的是，AI不具备真正的批判性思维。

*Namio Health是由儿科专家创立的虚拟健康平台，专注于通过家庭行为干预改善儿童健康

“It doesn't really critically think about these issues,” Nagata noted.“It just gives you what you request, without providing the broader context, which I think most health care providers or dieticians would provide."

永田博士指出了AI的局限性：“它不会真正地质疑或反思这些问题，只是单纯满足你的具体请求，却无法像专业医护或营养师那样，提供全面的背景信息和必要的健康警示。”

永田博士解释道，这些程序的核心逻辑是“迎合”（agree with）用户，它们就是你问什么就答什么，既不会质疑你的想法，也不会主动多给你提建议，而专业的健康顾问会帮你打消那些不健康或想走捷径的减肥念头，教你用真正管用又能长期坚持的方法。

他强调，家庭和青少年需要认识到AI的局限性，并学会如何批判性地思考他们提出的问题和提供的答案。

"I encourage people to also, whenever they get information from Al, verify that information, either through credible sources... like a registered dietitian, or another reputable source," Nagata said.

"我建议大家，只要是从AI获取健康方面的信息，最好都通过权威渠道再验证一遍，比如咨询注册营养师，或者查阅其他可靠来源。" 永田博士说道。

根据美国儿科学会旗下健康儿童网站（HealthyChildren.org）的指南，青春期男孩每日平均热量需求约为2800卡路里，女孩约为2200卡路里。

即使在相对保守的状态下，根据美国心脏协会的建议：14至18岁的女孩每天约需1800卡路里，同年龄段的男孩则为2200卡路里。

永田博士表示，家庭应侧重为青少年提供均衡的膳食，而非限制性饮食。

他说，青少年正处于发育高峰期，再加上青春期变化和日常活动消耗，实际所需的热量和营养往往比家人想象得要多。因此，青少年应该避免采取速效减肥（crash diets）、极端限制卡路里（caloric restriction）或使用非处方减肥产品（non-prescribed weight loss products）这些不健康的方式。