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南方略经典案例 | 换挡超车!南方略助力燕京打造鲜啤大品类(3)——打造差异化“独门暗器”

南方略经典案例 | 换挡超车!南方略助力燕京打造鲜啤大品类(3)——打造差异化“独门暗器” 南方略咨询
2021-06-21
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导读:以正制邪压杂牌!杂牌的优势在于价格,主要渠道在于干杂副食店,市场份额目前大,燕京听装通过合适的价格,强大的品牌,终端的促进,吸引消费者的性价比购买









向上滑动了解四川燕京啤酒


四川燕京啤酒


●2008年,四川燕京啤酒在四川南充建厂;

●2009年,四川燕京啤酒销售6万吨;

●2010年,四川燕京啤酒销售11万吨;

●2011年,四川燕京啤酒销售17万吨;

●2012年,四川燕京啤酒销售20万吨;

●2013年,四川燕京啤酒销售突破25万吨;

………… 


四川燕京啤酒有限公司成立于2008年1月,是北京燕京啤酒集团公司独资兴建的第32家啤酒生产工厂,位于南充市嘉陵区工业园区内,占地约470亩,公司总体设计建设规模为年产啤酒50万吨,分三期建设,目前已完成一、二期投资,约7.0亿元,达到年产啤酒35万吨规模,其中包括三条全纯生瓶装生产线和一条年产5万吨纯生易拉罐生产线



关键词

差异化产品策划、差异化包装、

差异化价值、差异化终端、

差异化推广、差异化营销、

开启新时代、引领新潮流。


本文字数:3251字

阅读时间20分钟


案例背景

 

中国的啤酒市场在经历了地方诸侯、跑马圈地、资本并购、终端封锁的几轮大战后,各区域啤酒市场竞争相对稳定,进入了品牌竞争阶段。雪花啤酒在四川通过并购蓝剑啤酒后,迅速成为四川啤酒市场的霸主。四川啤酒市场容量大,消费水平高,单件毛利大,是众多啤酒品牌梦寐以求想进入的大市场,先后有青岛啤酒、金威啤酒、金星啤酒、黄河啤酒等全国知名品牌进入,但先后都铩羽而归。

四川燕京啤酒有限公司

今天,一个啤酒品牌要想在市场上快速取得成功,最直接的方式是靠收购当地啤酒品牌,依靠当地品牌在市场上强大的网络体系、消费基础等逐步进行市场切换:或继续做大做强原有品牌、或逐步切换成新品牌。而随着啤酒资本并购的时代结束,品牌收购的机会越来越小,而通过建厂推新品牌的方式,从各个市场的发展来看,具有很大的风险性和挑战性,很少有企业通过在异地成熟的啤酒市场建新厂推新品成功的案例和模式。而四川燕京啤酒缺打破了这一行业定势,通过异地建厂获得了市场巨大的成功。

2008年,燕京啤酒在四川南充建厂,从无到有、从小到大、从弱到强、从0到25万吨、从南充到四川各个区域、创造了无数个市场奇迹,颠覆了啤酒行业的传统销售模式,连续多年成为燕京啤酒集团增长最快的公司之一,成为燕京啤酒重要的利润市场和潜力市场。




听装啤酒市场竞争现状

  随着人们物质生活文化的提高,人们对啤酒的消费结构也在发生变化,从传统的瓶装啤酒消费开始转向听装啤酒消费,从传统的社交消费,开始转向家庭消费,从传统的数量消费开始转向品质消费,从传统色聚众消费开始转向个人消费。听装啤酒在欧美发达国家非常普及,在美国,听装啤酒消费占据了总体啤酒消费的49%,在日本,听装啤酒消费占据了总体啤酒消费的67%。而我国听装啤酒发展相对缓慢,整体听装啤酒消费占据不到市场总体的5%。听装啤酒的消费与国家的经济水平和国民的消费能力具有较强的相关性,随着瓶装啤酒市场竞争的白热化,听装啤酒将成为啤酒的下一个市场增长点和机会点。目前,我国听装啤酒市场还处在成长期阶段,各大啤酒集团还未把听装啤酒作为公司的主力产品,听装啤酒市场上充斥着各类区域杂牌啤酒。四川燕京啤酒集团营销总经理向文看到了市场发展的趋势以及消费结构变化的趋势,决心将燕京听装啤酒打造成为公司的核心产品之一,希望通过系统化的新品策划,打造四川啤酒听装市场的第一品牌,在此基础上,南方略重庆公司开始了与四川燕京听装啤酒市场的策划与咨询。

  没有调研就没有发言权,为了做好听装啤酒策划,南方略项目组深入四川各个市场,对经销商、零售商、消费者展开了深入细致的调查,不仅了解市场的产品情况,竞争情况,更深入终端一线深度观摩消费者的购买行为与习惯,整天整天的守在终端一线,看消费者是如何在购买听装啤酒:是什么人在购买,选择什么样的品牌、选择什么样的品种,选择的过程是什么样,选择的多少是什么样,消费者在什么情况下会购买听装啤酒,消费者购买听装啤酒的主要消费场所在哪里,不同的终端,购买人群有什么差异等。通过细致入微的市场调研和研究,南方略对听装啤酒市场有了深入的理解和认知,为听装啤酒的成功策划打下的坚实基础,从而再一次验证了南方略“向市场学习、向消费者学习、向终端学习、向竞争学习,一切营销方案都应来自市场”的营销策划理念。

   1、听装啤酒与瓶装啤酒市场大不同:


  竞争格局不一样:瓶装啤酒的竞争格局主要是在一个区域内,二到三家啤酒占据了市场的98%以上的份额,一个品牌处于市场领导者地位,另外一个品牌处于市场挑战者地位。从一线城市到二三级城市,品牌差异度小。消费者对品牌的认知度和忠诚度都非常高。主要聚焦的终端场所在现饮和社区干杂店。易拉罐啤酒的品牌众多,在我们走访的重庆的超市内,基本上都有7到8个品牌,多的有十几个,消费者对品牌选择的自主性强,缺乏领导品牌,各个品牌的销售差距不是太大,消费者往往购买的是非本地品牌。消费者的品牌认知度和品牌忠诚度相对较低。

◆竞争对手不一样:目前瓶装啤酒燕京的主要竞争对手是雪花与山城,他们都是起源于国内品牌。易拉罐啤酒市场则不一样,相对处于优势的是嘉士伯、蓝带、百威、生力等世界级品牌,同时从营销来看,他们对易拉罐产品也比国内企业重视,在品牌建设、渠道建设、产品包装方面都具有一定的优势。但另外一方面,他们比较重视的是一二级城市的KA等大卖场,对社区以及二三级城市的渗透和投入不够。


◆销售终端不一样:目前,易拉罐的渠道主要集中在超市、大卖场,而超市的操作手法与传统啤酒的操作方式存在较大差异,国内啤酒企业在超市运作方面普遍缺乏经验,缺乏专业的从事易拉罐产品销售的队伍与人才,他们主要是依托瓶装啤酒的销售人员和销售网络来销售啤酒,因此,大多数厂家的易拉罐产品都是好看不中用。大多数厂家都没有进行渠道的拓展、纵深与创新,易拉罐的产品特性决定了其销售主要集中在非现饮市场,在非现饮市场的渠道创新、渠道开发、渠道建设、渠道渗透,对易拉罐的销售具有重要意义。


◆消费群体和消费方式不一样:瓶装啤酒的消费群体更为广泛易拉罐啤酒过去的消费群体定位相对狭窄,定位于品质与时尚一族:他们比较追求时尚和方便,他们比较讲究生活的品质与品味,他们比较享受休闲的时光,他们比较追求小资,他们比较崇尚个性。他们不豪饮、能控制,懂生活、会享受,他们是年轻的大学生、白领、自由职业者、成功人士、……而未来的消费群体在现有基础之上应有所拓宽。


◆操作方式不一样:易拉罐啤酒之所以在我国还没有得到普及,一个重要的原因就是我们按照瓶装啤酒的操作方式来操作易拉罐啤酒,缺乏对消费者啤酒的饮用习惯与饮用方式的深入研究,缺乏对产品的组合与定位,缺乏对渠道的创新与开拓,缺乏对消费人群的拓展与扩大,缺乏营销推广与品牌的传播。缺乏产品在企业中的定位,从而导致易拉罐产品在消费者心目中的定位模糊。易拉罐啤酒的操作方式的重点在于消费潮流的引导与消费者的教育;在与对终端形象的打造:产品陈列、广宣、促销、品项、导购;在于对渠道、终端的渗透与深入度,在于对消费者的吸引与推广。


2、四川听装啤酒竞争现状





一个好策略:28字营销大策略

  通过对市场的深入调研,项目组对消费者、竞争对手、四川燕京进行了深入的分析,制定了“以正制邪压杂牌;以邪抗正挤大牌;亦正亦邪创佳绩;人间正道是鲜啤。”的28字营销的策略。

以正制邪压杂牌:杂牌的优势在于价格,主要渠道在于干杂副食店,市场份额目前大,燕京听装通过合适的价格,强大的品牌,终端的促进,吸引消费者的性价比购买。


以邪抗正挤大牌:大牌的优势或产品,或渠道,燕京听装要在产品上破坏其核心产品的销售,要在渠道上获得更大的驱动力。


亦正亦邪创佳绩:对上要打,对下要压。对大牌除了采取大牌对抗大牌的手法,还要采取非常规手法。


人间正道是鲜啤:鲜啤是燕京的独门暗器,是燕京的核心产品,能够树立其差异形象。




一个好产品——差异化的产品创新

1、产品是营销的起点:产品是营销的根本,产品是营销的载体,而产品差异化是产品的灵魂,南方略在深入研究听装啤酒的基础上,创造了三个第一,一个世界第一、一个中国第一、一个燕京第一:世界第一支迷你装听装啤酒,中国第一支包装正反印啤酒,燕京第一支超高档听装啤酒。


  ★世界第一支迷你装听装啤酒:听装啤酒目前市场上的容量主要分为两种,一种是320毫升上下的小听装啤酒,一种是500毫升上下的大听装啤酒,项目组在调研中发现,还有相当一部分轻度消费者喝啤酒只是一种感受和感觉,而不在乎啤酒的多少,他们需要更小容量、更强感觉的听装啤酒,在此基础上,南方略提出了推出220毫升的迷你听装啤酒。

  ★中国第一支包装正反印的啤酒:在调研中,我们发现在乡镇的一些终端市场,销售终端主要集中在乡镇街道的两边,车来车往,灰尘飞扬,而终端店面销售环境也比较差,零售商为了不让听装啤酒沾满灰尘,影响消费者的购买欲望,往往把听装啤酒倒着陈列,倒放的听装啤酒,不仅陈列效果有影响,同时,也让消费者一下子对品牌的判断有影响,在此基础上,南方略提出了听装啤酒包装正反面正反印的包装思路,不论是如何进行陈列,消费者也能一下子看到是燕京啤酒。

  ★燕京集团第一支超高档听装啤酒:随着消费能力和消费水平的提高,消费者对高品质的啤酒需求也越来越大,而燕京啤酒有必要推出一款高品质、高形象、高价格的超高端听装啤酒,以提升燕京啤酒的听装形象和档次,我们为燕京听装超高端啤酒命名为——宁卡西。宁卡西是传说中的啤酒女神,是啤酒的发明者,具有非常强的品牌内涵和品牌价值。

2、完善燕京听装啤酒结构:以燕京鲜啤听装为核心产品和主流产品,上下保护燕京核心产品,超高端推出宁卡西、高档推出燕京纯生、中低档推出燕京清爽和燕京鲜麦,侧翼产品推出燕京菊花。形成产品金字塔。





一句好的广告语:传递品牌价值

  如何向消费者进行产品的沟通和价值的传递,产品广告语显得非常重要,一句好的广告语能够让消费者快速建立对燕京啤酒的认知和接受。我们通过对市场的分析和研究,发现消费者对听装啤酒的消费还处在起步阶段,还没有形成很好的消费习惯,因此,我们在广告语上提炼上,既要结合燕京啤酒本身的特点,同时也促销消费者的购买热情与欲望。在此基础上,我们提出了“一罐燕京、一贯新鲜”作为燕京听装啤酒的主打广告语。



一个好形象——鲜活的燕京啤酒形象

  根据燕京听装啤酒的定位,我们对燕京听装啤酒进行了系统的设计与规划,以充分体现出燕京啤酒的品牌价值和内涵,充分展示燕京啤酒的品牌形象。






一个好终端——打造鲜活的终端形象

  终端形象是展示产品、销售产品、推广品牌的窗口,终端就是销售的临门一脚,因此,打造差异鲜活的终端形象,能够促进燕京听装啤酒的动销。其他听装啤酒都不太注重终端形象的打造,燕京听装啤酒将终端形象打造作为营销的重要工程来做,从产品陈列、产品生动化、产品促销、产品活动等多方面打造具有销售力的听装啤酒终端,从大陈列、大堆头、大活动等三个方面来促进终端产品的销售。



一个好渠道—渠道操作模式规划

  燕京听装啤酒渠道操作既要结合燕京啤酒渠道的优势,同时又要结合听装啤酒的销售特点,充分利用客户市场资源,同时开发新的听装啤酒经销商,南方略在此基础上提出了“三聚焦”的渠道操作思路和分市场三层次的渠道操作模式。





一个好传播——建立与消费者的沟通方式

  燕京听装啤酒的宣传推广以广告为辅,以终端推广为主,制定不同渠道的终端推广方式,聚焦在促进终端的销售和刺激,推广一个核心产品——燕京鲜啤;推广一个核心主题——一罐燕京,一贯新鲜,推广一个核心活动——品尝加抽奖;




一个好操作——精益化打造销售模式

  好的策划并不代表有好的执行,三分策划,七分执行,燕京听装啤酒能否成功上市,还在于能否严格的执行操作方案,为此,项目组与燕京公司销售部联合制定了燕京啤酒听装执行操作手册,通过对不同渠道、不同岗位、不同角色的工作任务、工作目标、工作标准、工作工作、工作效果、工作评估进行了系统化的梳理,制定出了燕京听装啤酒操作手册,分批次对不同的人员进行操作培训,确保了项目的成功。


后记


  四川燕京听装啤酒策划开启了中国听装啤营销的大门,听装啤酒作为未来极具潜力的啤酒消费产品,四川燕京从一开始就将听装啤酒作为公司的战略性营销产品,我们相信在四川燕京啤酒的全体员工的奋斗下,一定能够打造出中国听装啤酒的第一品牌。




END




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