袋料香菇越夏地点最初在室内，但很快就被室外所代替，至今尽管还有些在室内，有些是在洞穴内，毕竟室外占据了绝对主流。那为什么要选择室外越夏呢？答案一个，室外越夏能够大幅度地降低成本。
一是降低房屋使用成本。最初种袋料香菇规模都很小，三口之家，种1000到2000袋,2间房都放得下，现在三口之家，大多数都种1万袋左右，多的2万袋，这就需要很多间房子，普通人家没有那么多闲房，更何况还要占用那么长时间。迫于规模增加和房屋有限的矛盾，人们选择室外越夏是很自然的选择。在室外打个荫棚，如果有劳力有资源，甚至可以不花一分钱，即便用遮阳网费用也低多了。
二是降低设施成本。在室内越夏，如果遇到持续性高温，仅靠通风换气是降不下温度的，需要利用设施进行降温，特别是在温度高的地区，更是难以降温。利用设施降温起码是风扇，贵点的用空调，不仅买设备花钱，用电还要花钱。而选择室外越夏，除了荫棚之外，基本不需要专门的降温设施，这就要省去很多钱。
三是降低人工成本。在室内越夏，因为是密闭环境，有许多环节都需要人工调整处理，比如在温度过高时，需要人工降温。为了保持空气质量，还要不断的开窗换气。为了保持袋子水分，还要间断地进行增湿处理。在整个越夏过程中需要人工不断地进行管理，选择室外越夏，地点选择好，棚搭得科学，当地气温如果不是过分高，基本不需要怎么人工管理。在山区，几乎都是懒汉管法，即几乎不管。
在降低成本的基础上，室外越夏由于使菌棒处在自然环境中，菌丝成长、转色程度、水分大小都要更恰到好处些，最终表现在出菇上的优点就是易出菇、产量高、质量好。