对于食品加工行业而言，数字化转型已成为必然趋势。它不仅能帮助企业实现安全生产、提质增效、节能降耗；随着数字化技术不断升级，它还有助于提升工厂内部EHS（环境、健康和安全）的全面管理水平，这将对增强工厂凝聚力、完善工厂内部管理、提升企业形象、创造更高的经济效益起到极大推动作用。
然而，数字化转型并不是一蹴而就的过程，而是需要以数据为核心，构建食品饮料行业数字化转型的工业互联网平台基座，在整合场域内设备、工艺、环境、能源等基础数据采集的同时，通过借助大数据、人工智能、数字孪生等新兴技术，从厂务设施管理、环境管理、稽核管理、人员管理、能源管理等多个维度实现厂务全面管理，助力食品加工企业提升精细化管理水平。
数十年磨一剑，
助力食品加工行业数字化转型
研华拥有数十年工业物联网软硬整合方案实践经验以及云平台发展战略，能针对当下食品饮料加工行业普遍存在的痛点、以及新形势下行业上下游的数字化转型需求和快速变革的市场要求，打造符合食品饮料制造业特点的数字化转型方案。目前，已有多家知名食品加工企业在研华的帮助下，通过数字化转型实现了节能降耗、提质增效、安全高效可持续生产。
案例 1
全球知名饼干、巧克力生产商借助研华WISE-IoTSuite工业互联网平台及微软云端开放的AI能力服务，在生产管理过程中，实现了日常生产过程中基于产品质量指标的闭环控制服务；他们还通过研华WISE-IoTSuite平台实现了车间内烘焙生产设备的运行数据、工艺数据及产品质量指标数据的采集，以及车间的生产监控；此外，研华WISE-IoTSuite工业互联网平台还会将异常指标数据及相关联的工艺数据转发至微软边缘端AI模块进行边缘推理，该企业基于推理结果进行工艺参数反控，为安全生产和产品质量提供保障。
案例 2
对于一家主营酵母及深加工产品的企业，针对其实验室研发场景中发酵设备本地管理、数据独立的现状，研华借助WISE-IoTSuite工业互联网平台为其构建了发酵实验室设备数字化中控管理平台，这快速实现了发酵设备运行数据、工艺数据、过程数据的采集及可视化应用，并为现场人员提供了快速便捷的发酵工艺参数控制管理服务，助其提升工作效率。
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