春季吃什么蔬菜好？

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候，此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质盒维生素的含量在蔬菜中名列前茅，春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

莴笋的另一个名字叫做春菜，对于祛除体内燥热有着很好的效果，莴笋的味道带有一种苦味，能够有效的增强肠胃蠕动，避免消化不良，同时还能够有效的增加食欲。

春天很多人都容易出现上火的情况，这个时候想要降噪、祛热，那么可以多吃豆芽，春季吃豆芽，最好选择能够保持清淡本性的做法，常见的有焯一下、爆炒等等。