细柳如丝烟雨如织,
清明节是我国重要的传统节日,
具有缅怀先人、礼敬祖宗的意义,
你知道它的由来和习俗吗?
下面一起来学习一下吧。
清明·时节
清明节,又称踏青节、行清节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节是中华民族古老的节日,既是一个扫墓祭祖的肃穆节日,也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。
清明·由来
中国传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。”清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜种豆”之说。
清明·气象变化
清明是反映自然界物候变化的节气,这个时节阳光明媚、草木萌动、百花盛开、气清景明、万物皆显,自然界呈现生机勃勃的景象。
在中国南方地区这时节已气候清爽温暖、大地呈现春和景明之象。在北方地区也开始断雪,渐渐进入阳光明媚的春天;北方地区这时节气温回升很快,降水稀少,干燥多风,是一年中沙尘天气多的时段。
清明·风俗文化
1.放风筝
风筝又称“纸鸢”、“鸢儿”,放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节,人们不仅白天放,夜间也放。夜里在风筝下挂上一串串彩色的小灯笼,像闪烁的明星,被称为“神灯”。
2.踏青
清明期间是春意盎然的时节,万物萌动之时,迎春郊游于野外早就已成为风俗。踏青又叫春游,古时叫探春、寻春等。踏青这种节令性的民俗活动,在我国有着悠久的历史,其源泉是远古农耕祭祀的迎春习俗。清明时节,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。人们乃因利趁便,扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番。
3.蹴鞠
蹴鞠,就是现在足球的前身,球皮是用皮革做成,球内用毛塞紧。蹴鞠在唐宋时期最为繁荣,经常出现“球终日不坠”,“球不离足,足不离球,华庭观赏,万人瞻仰”的情景。这是古代清明节时北方喜爱的一种游戏,相传又是黄帝发明的,最初目的是用来训练武士。
清明·好“食”光
春卷
据传,春卷在东晋时期叫作“春盘”,将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用。唐宋时期诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句,都真实反映了这一时期人们食春卷的生活习俗。
随着烹调技术的发展和提高,“春饼”逐渐演变成为小巧玲珑的春卷,作为宫廷糕点登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜品中,春卷是九道主要点心之一。
青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃,用雀麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。青团色如碧玉,糯韧绵软,吃起来甜而不腻,肥而不腴,带有清淡却悠长的青草香气。如今,青团不仅仅是一道佳节美食,更是不少人童年记忆的缩影和家乡情感的寄托。
春笋
在春天,"尝鲜无不道春笋",一盘现挖的春笋就把生命中轮转的季节感吃回来了。俗话说:“食过春笋,才知春之味”,春笋的鲜是一种春光乍好的鲜嫩。春笋富含鲜味氨基酸,一直被人们视为素食中的特殊美味,位列蔬食之上品。
春天的竹笋清香鲜嫩、口感脆爽,是这个季节最美味的“山珍海味”,是家家户户期待已久的一口美食。这一口难以忘怀的鲜甜,让它在古代就已成为文人墨客笔下的常客。
春韭
春韭色香味俱佳,号称春菜中的第一美食。吃春韭,急不得,要等到剪二刀的时候,二刀韭,色相好,味鲜嫩,堪称春韭中的上品。春韭可以清炒,也可与多种食材搭档,春韭炒鸡蛋称得上绝配,韭菜与蛋饼搭配在一起,葱绿色配上金黄色,鲜明亮丽,光是看一眼,也不禁垂涎欲滴。
在线Q&A
问
清明节的假期如何安排?
跟家人朋友一起吃饭团聚、踏青放风。
答
问
清明节出行有什么需要注意的吗?
清明假期同时进入多雨季节,大家出行前务必关注下天气预报,最好未雨绸缪,随身带上一把雨伞。
答
派米良
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让库区人民吃上放心菜!
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