空心菜这样做真好吃！

空心菜有大营养

当季常见的绿叶菜中，空心菜就是其中一种，颜色翠绿，口感清脆，深为大众喜爱。除此之外，空心菜还有丰富的营养的功效呢。

空心菜有降血压的作用，因为空心菜中含有胰岛素成份，能够帮助调节人体血糖值。对于血糖比较高的朋友，空心菜是你的不二之选呢。

空心菜含有胡萝卜素和维生素C,这两种营养元素能够使人增强体质，补充人体所需的营养成分，提高免疫力。

今天介绍日常生活中最常见的5种空心菜做法

/ 1.蒜蓉空心菜 /

食材：空心菜（500g）、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：

1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量的蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

/ 2.腐乳空心菜 /

食材：空心菜（300g）、腐乳（一块）、大蒜（2粒）、蚝油（15g）、油（适量）。

做法：

1、空心菜去掉黄叶或老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放在一起搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅匀。

/ 3.肉末空心菜 /

食材：猪肉馅（100g）、空心菜（一捆）、姜蒜（适量）

做法：

1、空心菜洗净切成碎丁。

2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。

3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。

4、加入酱油、白糖翻炒均匀。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋入香油即可。

/ 4.凉拌空心菜 /

食材：空心菜、小红椒、酱油、生抽、蚝油、芝麻香油、盐、味精。

做法：

1、用手把空心菜折段成1小节。

2、洗净沥干水分。

3、把蒜盒小红椒切成碎末，加入适量的盐腌一下。

4、把油锅烧热，将烧热的油倒入蒜和小红椒盆中。

5、倒入1勺蚝油，1勺生抽和味精拌匀。

6、起锅倒入凉水烧开，放入空心菜氽烫一下。

7、把氽烫好的空心菜沥水倒入备好有蒜和小红椒的盆中拌匀，装盘。

/ 5.椒丝乳腐空心菜 /

食材：空心菜500g、红尖椒2个、腐乳3块、腐乳汁少许、少许白砂糖。

做法：

1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。

2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。

4、大火翻炒1分钟，加入少许白砂糖，

5、再加入少许盐。

6、翻炒均匀，放入红椒丝盒适量乳汁，炒匀后即可出锅。