买鸡蛋时，应该选大，还是选小？你知道选鸡蛋大小的玄机与奥秘吗？
蛋总说蛋
一.小鸡蛋是母鸡在140天左右，刚开始产的蛋，此时母鸡的生理机能还不够完善，营养物质的积累还不达标，此时下的蛋，个头比较小，营养不完善。
二.大鸡蛋是母鸡在480天之后产的鸡蛋，此时母鸡的身体机能开始减弱，而且开始出现缺钙、缺维生素等状况，此时下的蛋，虽然个头大，但蛋壳的表面并不光滑，坑洼、麻点，同时蛋的营养物质也开始下降。
三. 中号鸡蛋时母鸡在140天到480天之间，也就是高产期下的蛋。它的蛋壳表面光滑，营养物质丰富。每个中号鸡蛋的重量大约在52克至62克，每斤大概8、9个蛋。
总结：买鸡蛋时，不买太大，表面不光滑的；不买太小的，营养不丰富，选择中等个头，表面光滑的鸡蛋，大约每斤8、9个。
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