中国人吃饭，讲究顺应自然规律——春生、夏长、秋收、冬藏，与天合一，做好季节养生。那么，在即将到来的漫长而炎热的夏季，又有哪些养生美食可以让我们安然度日呢？今天小编为您推荐一款营养而健康的夏日养生菜。
椰汁燕窝
燕窝洁白晶莹，富有弹性，富含人体必需的多种高级蛋白质、含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的养阴、润燥、益气、补中、养颜等功效，《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。椰子汁含有蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
清甜的椰汁加以上等燕窝炖成滋补美味的椰汁燕窝，是您夏季的首选甜品。
主料： 燕窝(4克)、红枣（5粒）、鲜椰汁(一杯)、鲜奶(半杯)、冰糖（根据自己需要）
制作方法：
1、将燕窝浸泡于清水中，约1小时后倒掉浸过的水，再次加入矿泉水浸泡燕窝1个半小时，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，撕成条状。
2、把洗净的燕窝，红枣、鲜椰汁，鲜奶倒进炖盅，隔水炖20到30分钟
3、炖好后应及时将燕窝从炖盅内倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜，吃的时候加冰糖调味即可。
