中国人吃燕窝的历史已经有600多年了，公元1405年郑和下西洋回国时，将珍贵的燕窝进献给大明皇帝。燕窝，因其神奇的功效，被太医定为滋补圣品，位列为人参、鱼翅、鲍鱼之首。从此，燕窝便成为皇宫中的御用珍品。从那时起，中国人就对燕窝情有独钟了……
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”现在燕窝已经不是皇室、贵族们的专享珍品，已经成为普通人都可以消费的“寻常物”了。中国人这么爱吃燕窝，那可是有原因的。
1、中医都说燕窝好，你吃不吃？
历代医书古籍中均记载燕窝有大补元气，补脑养颜、滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤的作用，为滋补圣品。
《本草再新》
燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。
《本草从新》
燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
《医林纂要.药性》
甘能和脾，养肺，缓肝；咸能补心，活血，泻肾，除热；其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又经海燕衔吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大补虚劳
《本经逢原》
燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用，今人以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔无刚毅之力耳
《本草求真》
燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效，义由于此。然使火势急迫，则又当用至阴重剂，以为拯救，不可持其轻淡，以为扶衰救命之本，而致委自失耳。
2、燕窝可以让你保持年轻，你吃不吃？
慈禧太后，清朝最有权、最有钱的女人，为了保持年轻的相貌，每餐都要吃燕窝，年过古稀，看上去却比实际年龄要年轻20多岁。
范冰冰说：“香港的朋友总是说，与其把时间花在涂脂抹粉上，倒不如食补，比如燕窝，现在我终于明白了，美丽是可以吃出来的。”
杨恭如说：“我喜欢吃东西，特别是燕窝，每次我吃完燕窝，都觉得精神特别好。妈妈在香港的话，隔天便炖燕窝或煲鸡汤给我喝。”
大S说：“我几乎每天都敷脸，燕窝更是必不可少，我整天都吃大量的燕窝来保湿。”
为什么这些30、40岁的女人，看起来只有20多岁的样子？主要秘密就在于燕窝中所富含的燕窝酸和表皮生长因子（EGF）。
EGF有一项非常牛逼的功能，并因此被誉为「美容基因」。它能刺激多数细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
3、燕窝还可以补脑，你吃不吃？
燕窝酸是燕窝中最牛逼的营养成份，没有之一。
唾液酸是一组神经氨酸的衍生物,广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中,尤以在燕窝中含量最高，因此也叫燕窝酸。大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含量是其它细胞的20倍。显然，燕窝酸是神经细胞信息传递的重要物质。科学家对燕窝酸的进一步系统研究表明，人类脑细胞中的燕窝酸含量是其它动物脑细胞的2-4倍。由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而燕窝酸则通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。所以，人类大脑的智力远高于其他所有动物，这就是人类之所以能够统治世界的物质基础。依此类推，高智商的人其大脑中的燕窝酸含量比低智商人群的要高，适当补充燕窝酸有助于提高大脑的反应速度。
孕妇食用燕窝，可促进胎儿的脑部发育，对婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。母乳中的燕窝酸除了对儿童早期智力发展水平直接有关外，还具有许多重要的生物学功能性，其中包括为婴儿早期生长提供免疫能力，在婴儿肠道中具有抗菌、抗病毒、及解毒作用等。
4、燕窝让你体质更强，你吃不吃？
前不久有段【台湾食客奉行燕窝养生】的视频里，70多岁的阿姨说道：“我吃燕窝，感觉最大的好处就是，我这几十年从来没有感冒过。”这并不是夸大功效，是实实在在的。
常食燕窝的人很少感冒，因燕窝所含的丰富的蛋白质、唾液酸是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的抗病毒及预防功能。
学者们从燕窝中提取出一种促有丝分裂原的物质。这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂，能促进T细胞或B细胞分裂。淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。
5、燕窝可以帮你润肺，你吃不吃？
燕窝对男士有良好的补肾健肺、防止虚损等功效，特别是对于吸烟者来说，燕窝是不可多得的洗肺、润肺佳品，推荐吸烟者食用玉竹燕窝。
据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。” 中医学认为燕窝补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。由此可见燕窝对尘肺病治疗作用，是燕窝的经典疗效了。从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。另外，对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝不是可多得的“洗肺”佳品。在中国曾有学者报导，用燕窝为主要药物制成的复方燕窝汤，治疗了五百余位慢性支气管炎病人，取得了非常显著的临床疗效。也进一步验证了古书中对燕窝疗效的描述。
6、燕窝可改善脾胃虚弱，你吃不吃？
《红楼梦》四十五回写林黛玉遇着贾母高兴，多游玩了两次，过于劳神，于是咳嗽复发，而且比往常又重，只得在自己房中静养。这日，宝钗来看望他，劝黛玉道："古人说，’食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。"又说："昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说：先以平肝养胃为要。肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。"当晚就派人给黛玉送了一大包燕窝来。
纵观《红楼梦》的描述，林黛玉反复咳嗽、咳痰、喘息、消瘦、午后潮热、两颧潮红、面如桃花，后来又痰中带血，甚至大口吐血。这些症状皆说明林黛玉患的是肺痨之症。她的肺痨之症又偏于阴虚，燕窝正好是能够养阴润燥，化痰止咳，又是药中至平至美者，常吃也无毒副作用，故很适合林黛玉食用。薛宝钗虽不是医生，但讲出的这段话语，却很符合中医理论。
7、燕窝可以助你抵抗疲劳，你吃不吃？
《中国好声音》导师杨坤莅临燕安居时就曾表示，他会食用燕窝来改善体质，恢复体力，提高免疫力。另外在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。在中国卫生部一九九九年批准的保健食品店品目录中，就有西洋参燕窝口服液，而批准的功能就是抗疲劳！燕窝生长环境对人体的良性调节作用环境和可持续发展问题，已成为当今最困扰地球人类的问题。
由环境污染带来的对人类健康的负面影响是触目惊心的。地球拒绝污染，人类呼唤绿争。而“养在深闺”的燕窝，就非常符合人类的“绿色”理念。燕窝大多生长在远离人类居住区的海边洞穴里恒湿、低杂讯、空气清新、含有较多的负离子；而且知人类自下而上环境污染越来越严重的今天，人迹罕至的洞穴中，有害微生物与放射性元素含量要远远低于地面的大气环境，在这种优良环境中出产的燕窝，无疑能给一些疾病患者提供了改善生理、心理状况和治病的优良条件。