曾经被认为是救命粮的高粱，现在为什么没有人种了
在菜市场里遇到卖高粱的摊位，半天内都没能卖掉几件，年轻人经过时只是略作注视。
高粱在老人眼里，可不是普通粮食。
回望五六十年前，日子并不宽裕。
水稻易旱歉收，小麦怕涝，玉米那会儿的品种和技术也赶不上，坏年景就更难过。
这个时候，高粱显现出与众不同的韧性。
土壤再瘦它照样活，雨水少时它不会闹脾气，遭遇暴雨时也不会轻易烂根。
把种子撒下去，它就长起来。
那样的景象让很多家庭保住了基本口粮。
高粱的味道确实不讨喜。
高粱米硬、粗，嚼起来有点难咽下去，长时咀嚼后易得腮腺痛。
可是它的耐饥能力强，一碗下去，半天不饿。
能撑住，就是一种“本事”感。
它既可吃又可作为其它日常用品的替代品使用，高粱秆可以用来点着烧成柴火，高粱穗可以编成扫帚，壳还可以垫成圈。
收成一季，家里基本不缺什么。
这对农民来说，是实打实的好庄稼。
问题到底出在哪儿？原因并不复杂，圈子里很清楚。
第一，曾经的紧缺已经过去。
如今吃饭讲究口感，米要软，面要细。
高粱在这些现代口味里处于天然的劣势。
不是它不好，是它不符合多数年轻人的口味偏好。
如果没有人愿意买，那么市场就会自然停止供应，农民也就不再种植。
第二，算账的角度换了样子。
高粱亩产不高，但是和现在的水稻、玉米相比，优势变弱了。
更致命的是高粱机械化程度不高，收割、脱粒、加工等比其它作物复杂得多。
地里同样一块地，玉米收完直接入粮库，干净利索；高粱收完还要去找销路，价格不稳定。
农民不傻，谁省事、谁赚钱，谁就把地给谁。
第三，用途被挤压。
过去高粱是口粮，后来它的主要用途演变成了酿酒。
酿酒用的高粱对品种有定向要求，走的是定向订单之路。
并不是说普通农户随便种几棵就可能会被酒厂要走的。
作为主食的地位早就被替代了。
还有一个常被忽视的小原因。
高粱纤维较粗，不好消化。
肠胃不好的人吃多了容易胀气。
如今选项多了，在身体条件或者口味喜好不同的消费者面前，高粱就会被排除在外。
不是高粱突然不行了，而是它完成了历史任务。
它在粮食最缺乏的时候，担起了让人不饿死的任务，时代一旦改变，这个角色就不再需要明确的角色。
它并没有真正消亡，只是隐匿在了角落里，被酒厂的仓库所占据，被老乡的记忆所承载，也成了那些被风吹红的秋色里的记忆。
像一个老实人，不会喧哗，不会夸张地宣传自己。
用不上了，就悄悄退场。
但若是哪天遇到困难时，大多数人最先想到的却是它。
高粱没有被淘汰，它被时代安置到角落。
它不再是主角，但它又是多少人的生计之所倚重。
这个点滴，谁也抹不掉。