老表，和你讲点心事，明天要请客，还是省里来的，他们讲要喝我们宁远茅台，什么是宁远茅台？就是宁远的红薯酒呢。难死括了呢，我屋里没得，你屋里有不有喃，也没得？你舅舅那里有不有？有就好，明天搞台车子克拖二十斤过来。
像这样的对话经常听到，亲有所不知，宁远红薯酒好喝难买啊？为什么呢？手艺快失传了，搭倒屋里有老师傅，快点学一招，以后卖酒都发猛财了，看看老师傅是怎么做的？看图说话！
首先把红薯从地里挖回来
用水清洗干净，把虫眼削掉
用屋里的大灶锅蒸熟
在地下铺上塑料薄膜，穿起统统孩，踩烂，越烂越好，拌上丙药（什么是丙药，我们农村里的妇女用丙药草做的，怎么做的？以后把做丙药的过程也告诉你。有些人懒，用工业制酒用的酒曲，这个要不得，喝了打脑壳的。）和糯米做成的良婆（大概是一千斤红薯两百斤糯米配），然后放入大缸里密封，让它发酵。
一个月后，发酵好了,把原料用桶装出来。把灶锅洗干净，放入半灶锅的水，放两桶发酵好的原料。水要井水哦。
把木蒸子放在灶锅上，用布封好蒸子和锅接口的地方，安上桥板（接酒用的）。
再把一个灶锅放木蒸子上，用布密封好。
锅里倒满水（冷凝用），把鸡公壶用竹筒和桥板出口对接好，密封。烧火。
刚开始用猛火，来酒后用文火。锅里的水用手感觉到很烫的时候换冷水，三锅水后二十斤的鸡公壶满了就可以了，尝下，味道不错哦！
把锅里的水用桶装好，把锅端下来。
把木蒸子端下来
把酒糟用桶装出来放一个池里用来喂猪、养鱼都可以。
把锅里的酒糟残渣清洗干净，再放入刚装的半锅热水（可以节约柴火），倒入两桶原料，安上木蒸和锅子，锅子上加满冷水，烧火，如此重复。
怎么样？看着简单吧！赶快收藏！
温馨提示：喝酒不开车！工作日不饮酒！
再来点搞笑的，轻松一下：
永州人爱喝酒、能喝酒，人家漓泉啤酒甚至专门为永州生产了一个系列的啤酒，为什么?就是因为永州人能喝!在永州喝酒器皿极多，杯子喝、酒瓶喝、大碗喝、大盆喝……必须喝，而喝的种类就更多了，除了传统的白啤红，还有土茅台“红薯酒”“米酒”，而传统的永州九县两区谁最能喝呢?
永州各县区(2014)酒量排行表：（娱乐之作、难免误差，如有问题，纯属偶然!）
1 新田：整体酒量不算很高，但舍得死，不把对手放倒不得准数。
平均酒量：0.98公斤
2 江华：江华人具有瑶家人独特气质、喝酒豪爽，上了酒桌，不喝倒对方绝不罢休。
平均酒量：1.2公斤
3 零陵：零陵人喜欢喝白酒，实力不可小觑，战斗力也极强。
平均酒量：1.1公斤
4 冷水滩：面不改色是冷水滩人喝酒的主要特点，酒品很好，别人敬的酒来者不拒。爱好喝啤酒，整体酒量其实很一般。
平均酒量：1.03公斤
5 东安：东安属于武术之乡，当地人平常很低调，但在酒桌上很豪气，基本上把米酒当饮料喝。
平均酒量：1.33公斤
6 祁阳：祁阳男性酒量一般，女性酒量较为突出;但喝酒喜欢喊两枚。平时小斟小饮，逢酒席必猛灌。
平均酒量：1.2公斤
7 蓝山：喝酒比较低调，不逞强。因为与广东最近，当地人较为喜欢喝啤酒，但也喝得不多。
平均酒量：0.95公斤
8 双牌：喜欢喝啤酒，都是大杯狂灌。调子有点高，没事就宣称：先喝一双再喝一排!喝白酒不行，六两必倒!
平均酒量：1.05公斤
9 江永：江永人喝酒规矩一大堆，敬酒必须有理由，战斗力其实很一般。
平均酒量：1.15公斤
10 宁远：大部分宁远人喜欢没事就和朋友喝几筒古，喝多少看心情;当地男女喝酒实力差距不大，女性没事了就可以拿酒放倒男人。礼心好，喜欢劝酒!
平均酒量：1.32公斤
11 道县：道县人喝酒很温文尔雅，敬酒喜欢一口闷，大杯小杯在他们眼中区别不大。
平均酒量：无上限
以上酒量统一按20°米酒计算，只算当地成年人男女平均酒量。
酒量按喝完后不醉、不吐、不倒、不讲胡话为准。
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