哈喽！大家好，今天是五月的最后一天了，明天我们将迎来一年一度的6.1节。有种“浮生已问空王了，箭急光阴一任催”数数日子这一年的日子将过去一半了。今天介绍一款本土特产，位于重庆忠县汝溪镇长安村的农家挂面，原材料采用的是农村种植的绿色生态小麦。
（摄于4月份的湖北）
小麦收割回来经过太阳暴晒3到4次后用传统的剥壳工艺“打连盖”把里面的种子分离出来，等种子分离出来后再经过太阳暴晒3次左右等到完全干透后再装袋，有的是直接装在柜子里。种子必须晾晒干燥没有晒干的种子就会长一些麦虫。
（拍摄于4月份的重庆）
手工挂面是一项传统工艺，在我们农村以大米，面条为主食。大多家庭就是靠手工挂面养活了全家人，小时候看自己的爷爷奶奶每天都是凌晨四五点就要起床，那时候天还是黑的。然后准备展开一天的工作，带上锄头，镰刀，斗笠这些日常干活的工具每天都这样一直持续到我17岁的时候。每天天未亮就出门干活，到早上10点左右回家。因为夏天太阳比较热，到了10点左右太阳就差不多到了头顶。回到家后就急着做早饭，早饭很简的都是做一碗素面，放点红薯叶做菜。爷爷奶奶在不忙的时候早饭偶尔会做点大米饭，但那样的情况很少。虽然吃了几十年的面至今没有腻，听爷爷讲过要做出面条其实是很复杂的。正是因为繁琐的工序才能做出口感劲道，细如发丝的面，就在前不久我到村里的小作坊拜访了制作手工面条的师傅。他讲诉从第一步和面开始，压面，割面，搓大条，搓中条，搓小条，上签子，分签子，搭面，拉面，晾晒，摘挂面，切挂面，封挂面，要经过十几到工序才能换到钱，很累。经过这么多道工序师傅说一斤面只卖4块钱，在我看来一斤面只卖4块钱其中又能有多少的利润呢，在超市里一斤面至少卖5元左右。消费扶贫迫在眉睫我们现在帮助农村贫困户销售土特产为贫困户稳定增收。现与农户沟通一斤面只卖3.5元，大家可以进店选购哦。
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