我县传承着一种古法制糖技艺
经过榨汁、熬煮、打沙等十多道工序
将甘蔗制作成原生态的红糖
甘蔗榨汁
慢火熬煮
蒸发水分
冷却打沙
摊开成型
广东游客称赞道:“一大锅的糖浆，熬出来只有那么一点点，精制成我们这个糖块，非常的不容易。这个糖它入口特别香、特别纯，而且感觉特别特别的好，为我们宁远下庄村点赞。”
如今，虽然改用机械来榨甘蔗汁，但村民坚持传统的熬制方法，不使用任何添加剂，红糖依然保留着原始的味道。红糖制作技艺被纳入宁远县第八批非物质文化遗产代表性项目。
县非遗办主任姜国平:“宁远红糖起源于明清时期，历史悠久。采用古法传统手工技艺，很有地方特色。”
