和葡萄战斗的第一天- 大数跨境

九月兰山酒庄

2021-09-12

导读：2021 Chardonnay Harvest Time！

Chardonnay Harvest Time 2021 Has Started

九月兰山2021的榨季如期而至，从颗颗青绿结实的小葡萄，到满树半透明果绿色的玻璃珠，在阳光的照射下，透着光。

2021定是一个我不负卿，卿不负我的榨季。

选在11号采收，可能是整个产区最晚采收白葡萄的酒庄了。8月底开始就陆续听到周围的酒庄开始采收，要不要慌张一下？要不要采收呢？会不会到时候雇工又变成一件很棘手的事情？但是我们的葡萄园告诉我们不要盲从，要淡定，还不到时候，还可以再等等……

每个酒庄都有自己独特的小气候，种植师和酿酒师会通过积年累月的积累，了解到自己的葡萄园的情况，根据自身的特点制定出符合自己实际情况的采收日期。那么我们的葡萄园就是一个相对晚熟，生长期会长一些的葡萄园。所以我们只需要根据自己的节奏，不要着急，慢慢来，做好自己的事情，毕竟欲速则不达。

目前而言，2021还是秉持了一贯的单数年份是大年份规律，受大风呼呼吹的作用，果实今年整体比较疏松，成熟度保持的基础上，漂亮的酸度毫无疑问是白葡萄酒的灵魂，那么2021做到了，在采收回来的葡萄上得到了很好的体现，之后就是wine maker需要做的！

加油吧，2021 Chardonnay！

想留言的朋友们，请静心等待，多几篇原创，应该就可以了

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九月兰山酒庄

与田野、山川、土壤、蚯蚓对话Constantly change and change

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