功效与作用
补充营养
榆钱富含蛋白质、脂肪、糖类、不溶性膳食纤维、钠、钾、钙、锰、铜、铁、锌等微量元素，以及维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，适量食用有助于补充身体所需营养物质，增强体质。
改善便秘
榆钱中富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防或改善便秘。
健脾和胃
榆钱可暖胃，用于胃寒症，还有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于脾气虚弱，大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。
安神助眠
榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可缓解神经衰弱、失眠。
止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，其种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于改善咳嗽痰稠之病症。
减肥轻身
常食榆钱可以促进排毒，防止便秘，从而达到减肥轻身的效果。
清热去火
榆钱性平，归肺、脾、心经，具有清热安神、清热利水等功效，能够缓解内火旺盛、小便不利等症状
杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
禁忌
过敏者禁食
对榆钱过敏的人群不可食用榆钱，以免引起过敏反应。
特殊体质人群慎食
如果本身体质比较寒凉，那么就要少吃榆钱。另外，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者慎食，如果要食用也要先咨询医生的意见。
孕妇相关情况
部分资料认为孕妇可以适量食用榆钱，其营养丰富且能利水消肿，可缓解孕期水肿现象；但也有资料提出孕妇禁食榆钱，存在一定争议，孕妇食用前最好咨询医生意见。