贵香淳酱酒是醇梁酒业旗下品牌，酱酒生产基地位于贵州仁怀茅台镇上坪村，这里是中国酱酒核心产区。贵香淳酱酒选用贵州优质红缨子糯高粱酿酒，选用优质中原冬小麦制曲，经历九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、四轮勾调、五年窖藏，最终得到了不含任何额外添加物的高品质粮食酒。
贵香淳酱酒所使用的高温大曲堆积发酵时间高达180天，足天发酵后的曲母，糖化率更高，富含产生茅台镇酱酒特殊香味的微生物，香味更加突出，出酒率低，有力地保证酒质的醇正。此外，贵香淳酱酒不卖新酒，窖藏不足五年不出厂，让产品在达到所能达到的最佳状态方可上市。