霞多丽总是优雅的！
品鉴霞多丽指南：
成熟的霞多丽葡萄品种更多的带有热带水果的风味，如：菠萝，番石榴，芒果
反之不太成熟的霞多丽葡萄则带有青苹果和柠檬的味道
霞多丽葡萄酒口感解读：
水果风味（浆果类、水果、柑橘）
柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。
其他（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他）
苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。
橡木味（经橡木桶陈酿后赋予的风味）
香草、烤馅饼、黄油、大馅饼皮、焦糖、焦糖布丁、莳萝、椰子、果仁糖。
霞多丽葡萄酒风味（未经橡木桶陈酿）
未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒风味与灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒很接近，但所带的青苹果风味往往较后2者少一些。这取决于采摘时葡萄的成熟度。因成熟度的不同，所酿霞多丽葡萄酒可以带有柠檬味和青苹果味（葡萄不太成熟），也可以含有菠萝和无花果的风味（葡萄成熟度足够）。
黄油味的霞多丽葡萄酒（经橡木桶陈酿）
经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，浓郁，酒体丰满，并带有橡木桶赋予的香草味、黄油味甚至焦糖味。在凉爽气候条件下酿成的带有黄油风味的霞多丽葡萄酒含有更明显的柑橘味，而在温暖气候条件下酿成的霞多丽则带有更多热带水果风味。
霞多丽葡萄酒侍酒温度
未经橡木桶陈酿的最佳侍酒温度: 9℃ （48℉）
经橡木桶陈酿最佳侍酒温度: 12 ℃ （54 ℉）
霞多丽葡萄酒酸度差异
中等偏低（经橡木桶陈酿，温暖气候条件）
中等偏高（未经橡木桶陈酿，凉爽气候条件）
类似葡萄品种
玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、维欧尼（Viognier）、赛美蓉（Semillon）、菲亚诺（Fiano，意大利）、安桃娃（Antao Vaz，葡萄牙）
炎炎夏日，一款蒙特斯霞多丽干白葡萄酒应该是不二之选。这款酒香气呈现奶油和热带水果的混合香气，经过了法国橡木桶中发酵。
为什么有些霞多丽品尝起来含有奶油味？
香草、黄油、椰子和莳萝都是经橡木桶陈酿后给葡萄酒赋予的香味。然而，霞多丽带上的这些风味经过特殊的发酵后往往会变成一种油腻的奶油味，但相当柔顺。
