特别为不愿意看长篇文字的小伙伴们整理的一张关于西拉配餐小技巧简图，围观吧！
西拉是一个非常流行的葡萄品种，根据产地不同，呈现出不同的风味
原产于于法国罗纳河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑 莓香气。现在澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现，澳大利亚西拉葡萄酒则果味浓郁，常伴有黑莓和甜美烟草气息。在其它国家也有种植。
对于像西拉这种酒体饱满型红葡萄酒，我们在配餐时需要考虑的不仅仅包括葡萄酒本身的风格，而且还需要结合配餐中蛋白质的类型以及料理的烹饪方式等决定。
1、脂肪能令高单宁葡萄酒口感更加顺滑
2、鲜味食物能凸显葡萄酒的果味
3、烧烤料理能增加葡萄酒的结构
4、高鲜味的蔬菜可柔化单宁
凉爽气候能造就西拉葡萄酒酒体偏轻的风格，这样的地方包括美国索诺玛(Sonoma)、圣伊内斯(Santa Ynez)、华盛顿州以及法国北罗讷河谷(Northern Rhone)，尤其是圣约瑟夫子产区(St. Joseph)。这些酒体偏轻的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陈年，因此其果香较雅致，不过酸度较高。
酒体偏重的西拉往往产自一些气候温暖或炎热的产区，如美国纳帕谷(Napa Valley)、澳大利亚迈克拉仑维尔(McLaren Vale)、雅拉丘陵(Sierra Foothills)、帕索罗布尔斯(Paso Robles)、阿根廷(Argentina)、西班牙(Spain)和南非(South Africa)等。酒体偏重型西拉往往果味馥郁，香气扑鼻，并会通过采用新橡木桶陈年来增加葡萄酒的复杂性和柔化单宁。
如何为西拉选择搭配的什么样的餐，首先需要判断西拉的风格，如何判断，以下是简单的一些技巧。
如何判断西拉葡萄酒是来自温暖产区还是凉爽产区呢?当然最快的办法就是查看酒标了。如果酒标上还不能看出足够的信息，那么就看酒精度。一般来说，产自温暖产区的西拉葡萄酒，其酒精含量都在14%ABV以上;而凉爽产区的西拉葡萄酒的酒精含量则往往在14%ABV以下。
