出品/联商网
撰文/梦萦
将健身区引入超市、凭购物小票兑换私教课程、现场烘焙清洁标签面包……永辉超市在重庆打造了一家颠覆传统的门店。
联商网获悉，永辉超市重庆生活广场店于 6 月 13 日正式调改开业。这是永辉在行业内首发“十大健康场景”后，落地重庆的首家标杆门店。该店打破了传统超市仅聚焦场内货架改造的思维定式，通过打通店内消费空间与场外便民配套，完整实现了“品质零售 + 健康生活”的一体化场景落地。
十大主题健康场景全面落地
这家门店给人的直观感受已超越传统超市范畴，更像是一个“健康生活方式”的集合体。
永辉超市首次在重庆市场落地了十大健康场景，针对不同客群打造专属商品与配套服务，涵盖现烤烘焙馆、鲜食包点坊、轻食能量站、海味厨房、市井小吃街、卤味食集、缤纷果坊、原切肉铺、鲜活水族馆和健康鲜蔬园。
清洁标签烘焙引领健康风尚
现烤烘焙馆主打清洁标签健康烘焙，核心单品“真芯手撕包”因配料精简纯净，斩获 A++ 级清洁标签认证。同系列的真芯乳脂黄油葡式蛋挞和太阳挞，更获得了中国质量认证中心与国际专业检测机构 Intertek 的双认证。该产品自今年 4 月上市以来，仅两周累计销量便突破 14 万盒，部分门店单日蛋挞销售额破万元。
多元膳食满足全龄段需求
为瞄准年轻群体的健康消费诉求，门店打造轻食能量站，搭建覆盖全生活场景的产品矩阵，适配单人简餐、工作日配餐、减脂晚餐及休闲小食等多样需求；缤纷果坊同步丰富产品线，除组合果切、健康果饮外，新增多款现场制作饮品，以满足消费者对新鲜果品的追求。
围绕家庭日常三餐，门店精心整理数十套健康家常菜谱，为居民搭配均衡膳食提供参考。鲜活水族馆与原切肉铺保障水产、鲜肉当日新鲜供应，并提供免费加工服务；海味厨房推出清蒸、爆炒、海鲜大咖等多款即食菜品；市井小吃街与卤味食集则贴合区域习惯，上线多款川渝风味食品，精准匹配本地家庭口味偏好。
永辉超市 CEO 王守诚透露，永辉第二阶段调改聚焦健康，通过对健康场景的创新与纵深落地，将“健康”从单纯的商品概念升级为可感知、可互动、可信任的消费体验，期望顾客能在门店沉浸式体验多元、年轻的健康生活方式。
创新增设新鲜零食馆
在十大健康鲜食场景基础上，门店增设特色业态“新鲜零食馆”，补齐休闲零食高频消费板块，形成“即时鲜食 + 健康零食”的双核心布局。
据介绍，新鲜零食馆以零食、饮料、熟食三大品类为支柱，上架果干蜜饯、坚果肉脯、现制零食、果汁茶饮、健康奶昔等近百款单品，围绕“品质新鲜、货盘新鲜、体验新鲜”三大标准建立差异化优势。
在品质新鲜方面，永辉严控添加剂，售卖专区的保质期、配料等标识醒目；货盘新鲜在于创新增设现场炒制核心品类，采用短保工艺锁鲜且制作全程可视；同时，推出多种沉浸式消费活动，打造高互动性的零食选购空间。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平认为，零食是高频、高复购、强心智的品类。新鲜零食馆与十大健康场景形成互补，体现出永辉通过商品与场景的不断迭代，持续向用户输出年轻化、健康化的生活方式。
内外联动构建生活服务闭环
值得注意的是，健康生活的打造并未止步于卖场内部。永辉将升级改造范围延伸至门店外部，同步重新修整外部广场，搭建便民休闲生活圈；并与专业健身房达成跨界合作，推出凭购物小票免费兑换健身次卡、私教指导等专属权益；持续落地“爱·健康”系列趣味主题活动，以趣味运动挑战传递健康生活理念。
随着消费需求的持续升级，商超行业正经历从“卖商品”到“运营生活场景”的转型。打通店内细分业态与社区配套生态，打造完整的生活服务闭环，或将成为实体商超实现长期突围的新方向。