2018年8月17日，辰溪县第二届稻花鱼文化节在田湾镇盛大开幕，活动当天数万人齐聚田湾稻田公园，现场的摸鱼比赛、浑水摸鱼、稻花鱼烹饪比赛等相继上演，热闹非凡。央视、湖南经视、地方电视台及各路自媒体对整个活动进行了全程报道。
在活动正式开幕前的半个月时间内，每天至少上千人前往田湾镇稻田公园玩耍，预计整个8月份，辰溪田湾稻田公园共接待游客可达10万人次以上。不得不承认，2018年的辰溪稻花鱼文化节活动确实比较成功，这种成功不只是去的人多，更重要的是我们每个辰溪人真正的开始从内心深处认同“中国稻花鱼之乡”，我们每个辰溪人都情不自禁的在朋友圈推荐自己的家乡，推荐家乡的稻花鱼。
曾几何时，我们很多人都在质疑家乡的稻花鱼，因为去年我们确实出现过“洗澡鱼”的民间传闻，一时全城沸腾。但今时今日，我们辰溪，上到县委县政府，下到普通百姓，我们全民抵制假冒稻花鱼，全民监督稻花鱼养殖。特别是我们辰溪县政府在今年发布的《关于开展“辰溪稻花鱼”品牌防伪打假活动》悬赏举报通告中，明确表示“辰溪稻花鱼”必须是在我县区域内的稻田中养殖3个月以上，否则均属假冒，依法予以坚决打击。
前些日，江国威先生发文证明今年田湾稻花鱼无任何作假，积极肯定今年县政府的稻花鱼相关工作，这极大的坚定了我们辰溪百姓对家乡稻花鱼的信心。
几乎我们所有辰溪人都知道，江国威先生以针砭时弊、揭露社会黑暗、抨击政府“过失”而著称，被誉为辰溪当代鲁迅；同样我们也知道，江国威先生的文章充满了对家乡的热爱与忧心，其文章论点论据都经过负责任的考察调研，也正因此他才赢得了我们辰溪大多百姓的信任；同样我们还知道，夸赞政府对于江国威先生来说非常罕见，甚至闻所未闻，但是这一次他站出来为“辰溪稻花鱼”正名，要知道去年揭露“洗澡鱼”的文章就是出自于他。
但是，作为辰溪人，对于“辰溪稻花鱼”我们不能只做看客，不能只看热闹，我们决不能允许每年上千万的投入只是一场运动式的政绩工程。虽然今年辰溪稻花鱼文化节活动举办的有声有色，虽然我们辰溪稻花鱼也正式获得了国家农产品地理标志认证，但并不能因此掩盖或忽视稻花鱼产业大规模发展过程中的潜在问题。不能忘了，金银花的倒闭与油茶的荒芜都还近在眼前，这两个产业是我们辰溪县更早期的国家地标农产品。
在前段时间写过一篇关于辰溪县农业产业发展的文章《辰溪农业的未来在哪里？稻花鱼？》，在这篇文章中我表达了自己对于稻花鱼产业发展的一些思考，在当时提到稻花鱼对于我们辰溪当前的现状来说，算是一个不太容易的产业。
大规模养殖稻花鱼的销售困境
任何产品的生产，肯定都需要销售，无非是卖给谁的问题。曾经我们只是小规模小量养殖稻花鱼的时候，我们辰溪稻花鱼主要是销售给左邻右舍及亲朋好友，但是当我们全县大规模养殖的时候，我们只能寄希望于卖给外地的消费者。
把辰溪稻花鱼卖给外地消费者，主要方式有二：一是把鱼拉出去销售；二是吸引外地游客到本地来消费。
但是稻花鱼要走出去并不容易：
第一，稻花鱼只有鲜鱼才能展现独特的美味，但是稻花鱼对自然生存环境要求较高，生命力比较脆弱，捕捞之后很容易死亡，运送出去的鲜鱼存活率较低。
就算我们能够解决捕捞之后的持续存活问题，但是如果辰溪稻花鱼的美味仅仅只是在辰溪县内，而外面的餐馆和普通家庭并不能把辰溪稻花鱼做成美味佳肴，那么辰溪稻花鱼的外销仍然会非常困难。
第二，很多人提出将辰溪稻花鱼制作成干鱼，但是稻花鱼如果做成干鱼其口感就和普通干鱼毫无差别，并且只有三四两重的小鲤鱼制作成鱼干之后，不论熏干还是晒干都只剩皮包刺，市场受欢迎度特别难说。熏腊的大草鱼和鲢鱼很多人喜欢吃，但是熏腊的小鲤鱼谁吃？
既然辰溪稻花鱼在目前走出去尚有一定困难，那么我们可否让外地游客走进来消费者？答案是更加困难！
要让消费者走进来消费，那么必须依托于强大的旅游产业，但是辰溪目前的旅游产业非常暗淡，辰溪唯一拿得出手的2A级旅游景区“燕子洞”由于各种原因已经暂停营业两年之久，何时能够再入洞内成为了全县人民心中的疑惑。如果，如果稻花鱼是凤凰县的国家地理标志产品，我想应该是不够游客吃的，但是，但是我们辰溪县，我们辰溪县一直以来只能自己吃······
我们不能只看到田湾镇稻田公园的稻花鱼非常抢手，我们要知道辰溪县每一个乡镇都在规模化养殖稻花鱼，田湾稻花鱼只是辰溪稻花鱼的一个小小部分。
辰溪稻花鱼应该如何发展
第一，制定“辰溪稻花鱼”标准，严格规范养殖与销售行为。
目前辰溪稻花鱼非常混杂，到底怎样的鱼才是正宗的辰溪稻花鱼？只要在田里洗个澡的都算？
赣南脐橙作为中国地域农产品第一品牌，曾经也没有一个大概的标准框架，以至于市场上只要是个橙子就都可以打着赣南脐橙的标签。以至于几年前出现了著名的“染色橙子”事件后，赣州地方政府才开始思考“何为赣南脐橙”的问题。
为了避免经销商和果农抢早市提前采摘染色的行为，他们开始规定每年的上市时间，只要早于这一天上市的任何“赣南脐橙”都是假冒品牌。同时赣南脐橙对果品开始有了大概的标准要求，试问有谁在市场上见过“小个头”的赣南脐橙？江西的果树上难道一个小个头的脐橙都没有么？显然不是，只是他们规范了赣南脐橙的品牌品质标准。
那么我们辰溪稻花鱼的标准到底是什么？
从传统意义上来说，稻花鱼和稻田鱼多少还是有点区别。稻田鱼是指在田里长大的鱼，不少稻田为了养鱼已经变成了小池塘，稻花鱼是指依靠吃着“稻花”和禾林中的浮游生物长大的鱼。如果是插秧之后，在稻田里放的小鱼苗，那么最后收割水稻时的稻花鱼很难长到五两以上。但是我们在市面上很容易见到几斤重的“特大码稻花鱼”，也不乏只在稻田里洗几天澡的“洗澡稻花鱼”。有的人说我这个稻花鱼之所以这么大是因为在田里养了两三年，有的人说只要是在稻田里生活过的就都属于稻花鱼，不论时间长短······
此次稻花鱼文化节活动，88岁高龄的袁隆平老先生亲笔为我们辰溪题写“中国稻花鱼之乡”这几个字。何为“辰溪稻花鱼”？我们不能辜负了袁老对我们的期望。
第二，深度挖掘辰溪稻花鱼美食文化
我们作为“中国稻花鱼之乡”，要想把“辰溪稻花鱼”这个品牌做大做强，我们需要的不只是捉鱼好玩，更需要深厚的文化底蕴。稻花鱼也不只是一个农业产业，更是一种美食。
虽然辰溪稻花鱼历史已有千年之久，虽然辰溪稻花鱼也曾是皇家贡品，虽然辰溪稻花鱼是我们每个辰溪人最爱的家乡味道，但是作为“中国稻花鱼之乡”，我们亟需打造稻花鱼美食文化。这种美食文化，其价值不仅仅在于提升品牌内涵，同时对于促进稻花鱼销售也具有重大意义。在北京，涮羊肉火锅几乎是每个火锅店的核心菜品，也是每个家庭最主要的火锅食材，毫无疑问涮羊肉这道菜品的出现对于羊肉的食用与销售具有非常深远的影响。
我们辰溪稻花鱼目前对外销售的主要渠道是和餐馆饭店对接，但是如果我们稻花鱼的销售工作紧紧只是联系各类餐馆供货的话，只怕还远远不行。因为任何一个餐馆的任何一道菜品卖的好不好，根本上取决于这份食材能否做成美味佳肴，能否成为该餐馆的拳头菜品。这就意味着我们需要深度挖掘辰溪稻花鱼的烹饪方法，提炼辰溪稻花鱼经典做法，塑造辰溪稻花鱼美食文化。如果某一天，辰溪稻花鱼和剁椒鱼头一样能够成为经典湘菜代表，那时我们还会为辰溪稻花鱼的销路问题犯愁吗？
那么，辰溪稻花鱼的经典做法在哪里？辰溪稻花鱼的美食文化根源又在何处？其实都在民间。因此，我认为在辰溪本土组织一年一度的辰溪稻花鱼厨神大赛非常重要，县内外所有对稻花鱼烹饪有兴趣的都可参赛，辰溪稻花鱼的经典自然会从中产生。
稻花鱼美食文化作为辰溪稻花鱼文化的一个重要组成部分，对辰溪稻花鱼产业的长远发展意义重大，不可忽视。
第三，打造以稻花鱼文化为核心的旅游产业
通过今年田湾镇对稻花鱼主题公园的建设，以及相关介绍，我们可以看出目前县政府正在往这个方向努力。以稻花鱼文化为核心的田园综合体是整个田湾盆地的整体发展规划，就从今年才开始的基础建设来看，确实得到了全体辰溪老百姓的认可，预计一个月时间10万人次的游览量，这是辰溪任何一个景点都无法比肩的，要知道辰溪一共只有50万人而已。
不得不承认，我们辰溪太需要一个“像样”的旅游景点。熊首山赏个桃花都需要10元门票，可尽管如此，每当桃花盛开之时，我们辰溪老百姓还是蜂拥而上，只因为我们真的没有几个地方好玩。
儿童乐园、古典城堡、大风车、荷花池、薰衣草、向日葵、藤蔓长廊、赏荷亭、各种稻草编织等等······
今年的田湾确实非常美丽，辰溪的稻花鱼也终于不再只是下田捉鱼。等我家宝宝明年长大点，我也一定要带他们俩来玩。
曾经，有大学同学到湘西这边来玩，问我们辰溪有什么好玩的地方没，当时我非常尴尬的回答说就去凤凰吧，辰溪没什么好玩的地方。而今，我可以自信的告诉同学们，来我们辰溪玩耍吧！
田湾镇以稻花鱼文化为核心的田园综合体，相信只要坚持下去，终有一天，一定能够再度成为人们心中向往的世外桃源。
但是，辰溪旅游业的发展本身也是一个综合体，不能只有稻花鱼，不能只有田湾镇，大酉文化旅游开发、瑶乡文化旅游开发、沅江画廊旅游开发、古村古驿旅游开发等等，只有我们辰溪从整体上变得更美更好玩了，才能吸引更多的各地游客前来我们辰溪。
但是，我们辰溪目前的旅游业非常暗淡，任重而道远。
第四，加速推进辰溪稻花鱼深加工产业。
相比熏或晒成的干鱼而言，或许制作成“开袋即食”的熟食产品更能获得市场认可。我们湖南省的淡水渔业产业规模庞大，以此为基础发展起来的美味鱼类熟食产业也特别发达，或许这也是辰溪稻花鱼的一个重要发展方向。
第五，坚持方向不动摇。
我们辰溪曾经有很多产业没能做大做强，很大程度上在于各届政府没能很好的持续坚持，正如我们曾经在辰溪农业产业微信群里讨论辰溪农业发展话题时，一个朋友说到：“最关键的，就是需要坚持，需要坚持方向不动摇。既然定下了重点产品就要坚定的走下去，不能换届政府就换个产品。一届政府一个产品，这也是我们辰溪农业产业无法做大做强的重要因素所在。”
如果某一天辰溪政府换届后选择了放弃稻花鱼，那么我们老百姓不禁要问，既然是错的，当初为何要坚持？如果是对的，现在为何要放弃？
农业，民之根本，希望我们辰溪稻花鱼产业能够做大做强，希望我们的家乡能够变得更加美好。
曾云鹤14760707307（微信同号）
2018年8月19日凌晨1点
