大数跨境

在肯德基和麦当劳吃出来的感想

在肯德基和麦当劳吃出来的感想 湖南六建机电安装有限责任公司
2015-12-25
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导读:经常在外面跑,经常赶时间,经常很难找到固定的可以坐一坐的地方,放眼望去熟悉的地方就那么几个,其中一个是肯德基

经常在外面跑,经常赶时间,经常很难找到固定的可以坐一坐的地方,放眼望去熟悉的地方就那么几个,其中一个是肯德基,另外一个是麦当劳。

这种两个洋快餐在中国市场上拥有着不可思议的人气,凭借着其机械化的生产,标准化的管理,模块化的布局,密密麻麻而又不可动摇地占据着中国快餐市场巨大份额。两个企业靠着这些相似点走出海外,走向世界,但是它们之间还是有一个文化不同点,或许很多人并没有在意过这一点,或许也有人在意过但并没有说出来。

我发现,大多数肯德基的前台是一个人负责收钱然后配餐,等配完餐结账后再下一位;而大多数麦当劳是前台负责点餐收费,打印小条接着下一位点餐收费,另外专门有人按照点餐内容配餐,顾客排队候餐。最开始注意到这一点的时候我很奇怪,总觉得麦当劳的模式比较先进,分工合作;肯德基的比较落后,人多的时候经常团团转,等候时间也长。

直到有一次我在麦当劳用餐,看见一位顾客拿走餐盘,配餐的服务员转身过来才发现盘子不见了,而另外一个原以为配齐了餐的则少了东西——明显,后台配餐出现了错误,又找不到拿错的人,大伙跟没事一样问了一句怎么回事,然后重新配。我才突然意识到两家企业的优劣或者说侧重点究竟区别在哪里。这就是责任和分工的区别。

肯德基对每一个员工明确划分责任,点餐,配餐,收银,出了任何问题总能找到一个负责的;麦当劳凭是绝对的分工合作,效率最大化,我负责点餐收钱,你负责配餐传递,但出现监管不到位的时候,似乎谁都不关我事。虽然只是一个小方面,但是在社会化大分工的现在,绝对的责任能够赢得一片天下,绝对的效率同样也能占得一席之地。

想到这里,我只能用我肤浅的认识得出上面的结论。回过头来推及到自己的工作生活中,我忽然间对于责任和分工有了一种新的想法:如何追求在日常的工作生活中责任分工的极致,怎么样发现衔接程序中的盲点,是否可以寻求一种巧妙地责分结合?而不是片面地推卸或者承担责任,不是一味地划清或者模糊界限。这似乎是一个深奥的话题,需要更全面的见解,在这里我无法深究,只是想带出一个疑问,一种反思。在我们生产、经营、处事、沟通的时候,在我们作为企业这个大家庭中一员的时候,我们思考的应该不仅仅是做完我们的工作,不仅仅是完成领导交代的任务,更多的是在与他人的衔接中怎么样让这个过程更加合理,更加流畅。

我们是一个集体,我们的企业是一个大家庭,甚至我们可以把企业看成一个巨大的战斗堡垒。我们同进退,共艰辛,在努力付出的过程中发挥出了一加一大于二的力量,如何让这种合力更上一层楼,如何让我们这个集体运转更加流畅合理,是我们提升整体效率的一个关键。管理的含义不仅是责任的划分,还要进行分工合作,更要完善每一个环节的衔接,任重道远。

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