酒文化在中国源远流长，甚至可以追溯到华夏文明的起源。传闻酒是由杜康发明的，所以杜康也是酒的代名词，诗有云，何以解忧，唯有杜康。
中国人对待“饮酒”始终秉承着“适度”原则。
古人饮酒时大多讲究意境，圣人孔子爱饮酒，却从不饮醉；陶渊明一杯菊酒望南山，悠然自得；白居易雪天邀友人品新酒，质朴情深……
当饮酒不再只是为了“酒”，你会惊叹地发现，酒文化真是博大精深啊！
酒中有情
酒文化最动人的地方，便是因为酒中有情。酒文化中的情，文人流露得最为透彻。
人生失意时，豪饮一杯奔放酒，将往事付诸酒中，一如李白的豪气“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，是谓借酒抒怀。
孤独寂寥时，惜之，怜之，恰似李清照“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。试问卷帘人，却道海棠依旧。知否，知否，应是绿肥红瘦”，是谓借酒消愁。
正逢春来时，备数坛好酒，与朋友相聚，效仿王羲之“一觞一咏，亦足以畅叙幽情”，是谓借酒赋闲。
酒见肝胆
因为寄情于酒，酒赋予了多种含义。一如苏轼笔下的“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐？”
以酒壮胆，成全了众多英雄豪杰。
景阳冈上，助武松三拳毙虎；浔阳楼头，纵宋江题诗造反；如果没有酒，那些名流千古的名人事迹还会发生吗？那些酒后挥毫的佳作还能现于世吗？
曹操刘备煮“茶”论英雄，没了剑拔弩张的气势，缺少了英雄间的胆气与魄力，又怎么在你来我往之间洞悉天下大势？
酒中有度
可以说没有了酒，古人的才情和胆识也将消失一半。中华礼仪之邦，做人做事一贯讲求中庸之道，饭不可至饱，人不可至傲，喝酒也是如此。
不醉，品不出酒的妙处，无法进入酒的佳境；太醉，失言失礼，甚至造成不可预测的后果。
酒不在于喝的量而在于喝的妙，万物皆有道法，万物皆为造物主，一脉所承匠人心，御酱正脉，取万物精华，遵千年古法，以匠心为初心，视酿酒如造物。
御酱正脉一滴亦匠心，滴滴醉人心，于微醺之间拿捏妥当，便是中国酒文化的精髓所在。
