你知道吗？
酱酒在饮用之前也需要先“醒酒”！
▆
你还在认为“醒酒”只是各类红酒的专属“仪式”吗？其实并不然，我们中国的酱香白酒其实也需要在饮用前“醒一醒”。
当你打开一瓶御酱正脉酱香酒，我们应该如何正确的醒酒呢？
什么是“醒酒”？
饮酒前，要先将酱酒于室内静置一段时间有助于酒体回归香醇的风味。
醒酒的依据是什么 ？
当酒体与空气充分接触后，酒体中的各类分子会重新发生聚合反应，释放出令人陶醉的幽雅香气，同时，口感也变得细腻醇厚，余味悠长。
酱酒应该如何“醒”呢？
饮用前将酒倒入分酒器中静置一段时间，其实就是一种醒酒的行为。
醒酒时间过长会对酱酒的风味产生较大的影响。因此在炎热的夏季，酱酒放置于分酒器中的时间不宜过长，而在寒冷的冬季则可适当延长醒酒时间。
综上而言，正确醒酒，不仅能够降低酒体中的邪杂气味，还能增加饮酒时的仪式感，让酒友们充分享受酱酒不一样的风味与历史、文化底蕴。
-END-
