枸酱本源、传世官窖——御酱正脉酒出自贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，遵循12987传统酿造工艺，酒品优质稳定。
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随着白酒行业的升级，中国消费者也开始探索白酒的酿造工艺，而由中高端品牌推进的知识普及，也让中国白酒产区的概念越来越显著。
从口感区别来说，中国白酒目前有十二种香型，但无论哪种香型，都离不开五个基本要素：酒之源—水；酒之韵—粮；酒之骨—曲；酒之魂—窖；酒之神—技。
水为酒之源
生态美酒一定是离不开水质的，水源好，酒才好。
从酿造过程来说，无论制曲、发酵、还是蒸馏，所有环节都必须有水的参与。如果没有优质的酿酒用水，巧妇难为无米之炊，也就不可能成就沁人心脾的口感与风味。
粮为酒之韵
粮食是酿造中国白酒必要原料，我们常说酒是粮食精，用优质粮食酿的酒不能保证“越喝越年轻”，但没有粮食，肯定酿不成优质的白酒。
粮食为美酒赋予独特的粮香，构成白酒的美妙韵味。这也与中国传统的农耕文化息息相关，形成中国特有的民族手工艺。
曲为酒之香
美酒必有好曲。
白酒为什么香味突出？其中最关键的便是酒曲，它为白酒的香味贡献了最核心的物质成分，所以曲为酒之香，给人带来舒适愉悦之感。
窖为酒之魂
很多人疑问，白酒既然是酿造，为何不扩大产量。事实上，控制产品的并不是粮食产量、甚至也不是技术，而是核心产区寸土寸金，窖池数量十分有限。
在中国主要香型白酒中，酱香型白酒采用石头泥巴作为窖池，形成了三种典型体之一的窖底香，闻香之时，突出的酱香之中蕴含清甜的窖香气息，而饮用之后，更是带来丝丝醇甜之感。
技为酒之神
白酒是酿酒师和微生物携手共酿的结果，对于酒师来说，需要非常丰富的经验，利用好的原料，合适的环境，恰到好处的温度，美妙的指挥微生物大军参与其中。
如果没有大师的美妙的指挥，纵使有好的生态酿酒环境与微生物，也发挥不出美妙的作用。
在整个白酒酿造过程中，水、粮、曲、窖、技缺一不可，相互融合、相互作用，承载于产区之中。
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