大姜收获
国庆过后，山东大姜开始陆续进入收获期。随着天气逐渐转冷，气温日趋下降，生姜地上部分茎叶的养分逐渐枯竭，姜叶开始萎缩，茎秆变得枯黄，此时地下茎已充分膨大、粗壮、出现光泽，这时候就应该及时采收。 今年的大姜相比往年的大姜，又给姜农增添了哪些惊喜呢？
今年姜农们采用了新型功能性复合肥产品——天脊·倍可意，经过了产品在大姜上的漫长示范验证后，终于交出了一份满意的答卷。好的产品为姜农们保驾护航，化肥改善土壤，增添肥力，肥沃的土壤养出肥胖结实的大姜，一定能卖个好价钱，看姜农的脸上笑成了一朵花。
收获姜也有很多讲究，才能保证我们采到新鲜完整漂亮的大姜。
收获种姜
种姜可以与鲜姜在收获时一起收获，也可以提前在连续出苗后期收获，北方称之为扒老姜，南方叫偷娘姜。这种办法一般在生姜长到5-6片真叶，姜苗长势旺时松土取种姜，选晴朗天气，用窄形铲刀或箭头形竹片，在姜株北侧将表土松开，露出姜块，用手指按住姜苗基部，勿使基部受振动。在种姜与新姜相连处轻轻折断，随后取出种姜。
收获鲜姜
选晴朗天气，一般在收获前3-4天先浇一水，使土壤湿润，便于收刨；若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出或用镢整株刨出，轻轻抖掉根茎上的泥土，然后自茎秆基部（保留2-3厘米地上茎）将茎秆折去或削去。摘除根，随即把根茎入窖，不需晾晒。
采姜知识根据各地经验而有不同，如有不妥敬请谅解！
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