施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。施肥的主要目的是增加作物产量，改善作物品质，培肥地力以及提高经济效益，因此，我们要巧施肥料。
挖沟
1、条沟施肥
条沟施肥就是在相邻的两行果树中间挖一条沟，将肥料施入沟中，一把来说沟的深度和宽度都在80cm左右。这种施肥方法工作量大、并且施肥量也十分大，但肥料持效久、利用率高，所以主要是在秋施基肥的时候采用。
2、环状施肥
环状施肥就是在果树根系周围挖一条环状的沟（有的地方会完成半环状），在环状沟里施肥，此种施肥方法操作简单、肥料利用率特别高，但容易伤到果树根系，所以一般为坡地果园中采用。
3、穴施
穴施就是在果树周围挖一些穴，将肥料施肥穴中，这种施肥方法与环壮沟施有异曲同工之效，但不容易伤到根系，肥料速效性非常好，所以一般在春夏两季采用。
需要注意的是，这种穴施施肥方法，要将穴的深度和宽度控制在20-30cm左右，并且最好均匀分布、多挖穴，切忌每个穴中施肥过多，不然会出现“无根区”。
注意事项
施肥离树干远近和深浅要合适
果树水平根分布范围多是冠径2-4的倍，所以，施肥位置通常在树冠垂直投影的外缘。深度因树龄、土壤状况、根系分布深度而定：一般施基肥深度30厘米左右。离树干赿近，施肥沟（穴）越浅。施基肥沟（穴）要深，施追肥要浅（10-15厘米）。
施肥量应该因树、土壤、肥料而定
树龄越大、施肥越多；土质肥力差的园片应多施，肥力好的园片可少施；弱树多施，强树少施；施基肥量按每千克果施1.5-2千克基肥比例施入。一般亩施厩肥不低于5000千克，但施鸡肥不宜超过4000千克，在基肥不足时，可追施几次化肥，其量也要因树势、土壤肥力、树势、果量等而定。
根据需肥时期施肥
果树需肥时期及时施肥，切勿“树需肥时无空施，人闲施肥树不需”。
根外施肥也需重视
很多果农习惯于地下施肥，对地上施肥即叶面喷肥的作用轻视或认识不清，导致黄叶病、小叶病、缩果病、早期落叶病等生理性病害发生严重，叶片光合功能降低。
施肥种类切勿随意定
秋季施基肥，有些果农随意用有机肥代替化肥，或者用化肥代替有机肥，或用未腐熟的作物秸秆代替农家肥，如长期如此，结果就是果园土壤肥力下降，树势衰弱，产量降低，果品品质差。正确的做法是坚持有机肥与化肥配合施用的原则，这样不仅有利于果园培肥改土，提高土壤肥力，而且对果树的优质高产提供了保障。
