冰淇淋行业发展趋势2024

根据中国绿色食品协会所披露的数据，我国冰淇淋产业持续发展壮大，预计至2027年，冰淇淋市场规模将达到2061亿元。

同时，作为冰淇淋产业的核心供应链环节，冷库容量在8年间增长了3倍，冷链运输车的保有量增加了6倍，为冰淇淋线上市场的高效触达提供了坚实的基础保障。

根据2024年上半年抖音冰淇淋品类的销售数据，销售额较去年同期相比增长了97.8%，且呈现出明显的季节消费趋势。

同时，从市场供给的角度来看，带货品牌和带货商品的数量分别增长了15.7%和159.9%，这表明市场竞争变得越来越激烈。

全民“减糖”潮流来袭，低糖冰淇淋更受消费者偏爱。

伴随着政策利好和健康知识的提升，人们意识到糖分摄取过多将导致肥胖、皮肤变差、加速老化等损害，“减糖”已经成为社会共同议题。

从冰淇淋品类的差评内容来看，有23%的消费者觉得冰淇淋太甜，有些甜得发齁，因此不少品牌已经对此研发出低糖、0蔗糖冰淇淋，以满足更多消费者的诉求。

13%的消费者将健康因素视为重要考量，追求健康与美味两者兼顾。

消费者对健康的重视程度与日俱增，对科学配料表的关注也愈加明显。

有13%的消费者在选购冰淇淋时，会着重考虑健康因素，不仅关注产品配料表中各类添加剂，也更关注高品质材料的选择。

比如冰淇淋品牌「美登高」顺势主推以健康为卖点的冰淇淋，在商品详情和品牌直播中，强调0反式脂肪、0防腐剂等特点，以满足消费者对健康和美味的双重需求。

多口味混合满足多元消费需求，大容量分享装深受囤货党喜爱。

受冷链运输影响，冰淇淋产品多以组合购形式销售，冰淇淋组合购商品数同比增长2281%，远超冰淇淋品类。

许多品牌通过经典款与新品组合销售的方式，既为品牌新品开拓市场，也让用户有机会体验尝鲜装。

此外，主打家庭分享装的大容量冰淇淋产品，更具性价比，也成功赢得了囤货党的喜爱。

“直播+即时零售”业务，即看即点即达，开启即时零售模式。

自从2022年抖音上线次日达后，已经经过多次迭代发展，如今小时达已经能够实现中央直播间直播，任意连锁门店同步自动开播，同步为多门店赋能。

除了“小时达”的货架板块以外，抖音还尝试与线下商超合作，开展“直播+即时零售”业务，向消费者提供“即看即点即达”的购物体验。