在江西庐山之巅，海拔1474米的汉阳峰旁，藏着一处名为“筲箕洼”的地方。这里常年云雾缭绕，年雾日超过220天。云生雾隐之间，茶树与山岚为伴，吸天地灵气，纳山水精华。这里，便是庐山云雾茶的核心原产地，也是庐山汉阳峰茶厂的所在地。
一捧鲜叶，半世纪匠心
在机械制茶已然普及的今天，汉阳峰茶厂最引以为傲的，是自1957年建厂以来始终坚守的制茶灵魂——全手工柴火灶炒青。灶中松柴或杂木的火候，没有仪表可依，全凭老师傅一双眼睛、一双手、几十年的经验去感知、去掌控。
那种濒临失传的柴火灶手工工艺，赋予了汉阳峰茶无法复制的灵魂。从鲜叶入锅到成品干茶，整个制作过程耗时约50分钟。50分钟的专注，50分钟的火候拿捏，分毫之间，皆是功夫。
一缕茶香，三重风韵
当一锅鲜叶在柴火灶中慢慢蜕变，空气中便开始弥漫一种独特的香气——那不仅是高山云雾特有的兰花香与清冽的嫩豆香，更蕴含着一缕淡淡的、令人安神的柴火暖香。兰花幽雅，豆香清甜，柴火温润。三重香气层层交织，仿佛将庐山的云雾、阳光、泥土与火焰一同封存在了小小的茶叶之中。
今年的春天来得不急不缓，汉阳峰茶园里的茶树在云雾滋养下悄然吐绿。由于海拔高、气温低，茶树生长缓慢，芽叶格外肥壮厚实，内含物质丰富。也因为坚守全手工柴火灶工艺，每一锅茶叶都倾注了制茶师的全部心力，产量注定有限。
在这个追求效率的时代，还有人愿意慢下来，用柴火、用手工、用半个多世纪的坚守，去做好每一片茶叶。这不是固执，而是一种敬畏——对自然的敬畏，对传统的敬畏，对每一位品茶人的敬畏。
汉阳峰茶园已少量开采，源自核心产区的本山茶，庐山云雾茶的巅峰代表，现正式接受预订。
预订热线：19979208971（金女士）
编辑：胡子芳
复审：胡海松