九九归易，上道出仓 | 传世匠品，再现百年宋聘之风貌- 大数跨境

云南普洱茶厂

2023-01-18

导读：3年封仓酵藏，九九归易正式上道出仓，再现百年宋聘的风貌。

“对于我来说，普洱茶不仅仅是一种商品，更是一种情怀。在20年多前，初入行的时候，我的师傅给我讲了宋聘的口感，从此，她就像一束光闪耀在我的心中，那才是普洱茶原本应该有的样子。为了追寻这束光，20多年来，我一直在摸索，在实践，在坚守，就想做出心中的那种普洱茶本该有的样子。’九九易昌’便是当时的我的一次尝试和探索，而今天的九九归易，更是借’九九易昌’的经验，力求做出未来的’宋聘’。”

——太俊林

2020年1月19日~2023年1月19日

封仓酵藏3年上道

九九归易正式出仓

传世匠品，上道入境

九九归易，续写易武故事

再现百年宋聘之风貌

1、回顾九九归易的荣耀之路

2019年9月17日，九九归易，荣耀问世。
2019年9月20日，九九归易，全面上市预售。
2019年10月7日（九九重阳节）09：09，“九九归易”正式面向全国发售。
2019年10月19日下午，《百年宋聘·传世匠心--“易武故事”品鉴会》在深圳坂田手造文化街完美呈现。
2019年11月9日，第十届“追梦无界，深耘未来”分享.爱慈善义拍，第44号拍品: 易武青饼《九九归易》，现场以22万元的成交价拍出，共建孩子们的梦想中心，用行动点燃孩子们的心中梦想，用爱与温暖为他们创造更多可能。
2019年11月19日，邹寿元先生受托，将《百年宋聘·传世匠心--“易武故事”品鉴会》中百年宋聘的茶渣带回易武故土，历经岁月沧桑，让她落叶归根。
2020年1月19日09:09，“九九归易”正式封仓，进入三年的专业酵藏期，开启上道之旅。
2023年1月19日09:09，“九九归易”上道入境，正式出仓，继续谱写易武的故事，再现百年宋聘之风貌。

2、传承百年的老味道，做有灵魂的普洱茶

2019年，为循古董宋聘号，九九易昌之风范，太俊林先生联合当年九九易昌原料的收购与制作者邹寿元先生，按九九易昌当年的收购茶区来精选原料，按“小宋精”的拼配，压制及干燥模式生产，力图以纯粹原料古法制存，彰显易武茶的迷人风韵。

九九归易按照古董茶的做法，选春秋二季芽叶拼配，春茶的肉，秋茶的骨，用古法石磨精揉巧制，夕照1小时，然后连夜风干，从而保证茶品的内涵物质达到最大丰富，保证酶性物质的活力，随后再运至温润的环境中进行贮藏，这种做法意在恢复百年古董茶宋聘号的风貌。

时间孕育经典

3年专业太和酵藏，即可陈化“见境”

然而真正的普洱茶到底是什么样的？

普洱茶的灵魂香味，是通过酵藏出来的陈香，若离开这个灵魂本质的香气，只讲山头或茶树本身的香，那普洱茶远远比不上那些以香气著称的茶类，无非是云南茶树是大叶种，树龄大一些而已。

并不是所有普洱茶都能走上“越陈越香”的正道。从鲜叶采摘初制到茶厂加工过程中，注意对微生物发酵因子的保护和促成。在茶品出厂后及时进入专业仓储发酵，促进微生物菌群作用，保证微生物的着床、发育、生长及繁殖。通过微生物的吞食对普洱茶进行转化，使普洱茶走上一条正确的微生物转化之路。

3、太俊林先生评价出仓后的九九归易

经过3年的专业太和酵藏，大家非常关心和好奇此刻出仓的九九归易是处在一种怎样的陈化程度，以及其汤色和口感。

云南普洱茶厂有限公司董事长太俊林先生在出仓的第一时间为大家品鉴并给出专业的审评意见。

“九九归易经酵藏3年后，茶香高扬持久，茶气足，茶汤橙黄透亮，滋味醇厚，刺激协调，刚劲有力，饱满丰富，活泼生动，茶韵悠长，生津回甘，回味无穷。”

本茶意在恢复百年宋聘号易武茶的迷人风韵，未来经专业酵藏，必将显现药香之陈味，汤凝红涛，甘醇厚滑，馨润可喜，必能成为中期普洱茶的标杆。

【点击放大】查看出仓后的九九归易（入境）六维品鉴卡

在2019年底，太俊林先生将自己几十年做茶与藏茶经验积累汇聚成一部科学标准的普洱茶品鉴方法——普洱茶的六维品鉴法，在2019年已通过了国家知识产权中心审核认证。在2020年以普洱茶的六维品鉴法为理论依据，联合普洱杂志对外正式推出了“太和酵藏体系”，在繁复嘈杂的普洱茶市场中发出回归普洱茶“越陈越香”的正道之声。

根据“六维品鉴法”我们把普洱茶分为“新境”茶和“入境”茶，从新境的味清性凉、力峻香扬，到入境后的甘、醇、厚、滑、活、暖，普洱茶一旦入境，即为上道普洱。便可依次由"见境、修境、行境、化境"的酵藏之路一直走下去。

将太和酵藏体系理论结合普洱茶的六维品鉴法，让消费者通过茶汤的品鉴审评，能够一眼评判出一款茶在当前阶段的陈化程度如何。这为后期这款普洱茶是否具备酵藏仓储价值，做出了完美的铺垫。

如今，普洱茶的六维品鉴法和太和酵藏体系科研数据越发详实，更为可贵的是，通过几届茶博会，无论是六维品鉴法还是太和酵藏体系的产品在市场上获得更多消费者的认可，便是最有力的证明。